Gå til innhold

a_aa

Medlemmer
 Vis profil  Se deres aktivitet

  • Innlegg

    3 352

  • Ble med

  • Besøkte siden sist

 Innholdstype 

Alt skrevet av a_aa

  1. a_aa
    La meg da pirke litt i idéen på markedsplassen om total ytrings- og organisasjonsfrihet, og se om du faktisk støtter den Tenk deg at: Du møter en stor kraftig person på gata, som ytrer at han akter å skade deg på meget utrivelig vis og helst ta livet ditt. Vil du ha total ytringsfrihet, eller skal direkte trusler være unntatt fra denne friheten? Du blir fulgt av samme person hver dag på vei til jobb, som insisterende og gjentakende ytrer til deg at du er en "jævla hviting av en rasist". Vil du ha total ytringsfrihet, eller skal verbal trakassering av enkeltpersoner være unntatt fra denne friheten? Du blir fulgt av forskjellige personer hver dag på vei til jobb, som insisterende og gjentakende ytrer til deg at du er en "jævla hviting av en rasist" - denne aktiviteten inngår i en turnus som er etablert av en sammenslutning av personer med kriminelt rulleblad. Vil du ha total organisasjonsfrihet, eller skal kriminelle sammenslutninger være unntatt fra denne friheten? Du møter en person som fortvilet ber deg om hjelp, h*n hadde hørt at det skulle være full organisasjonsfrihet her, men nå var politiet på sporet etter at han var åpen om at han var aktivt medlem av en organisasjon på FNs terrorliste som ønsket å omstøte vestlig demokrati med makt. Vil du ha total organisasjonsfrihet, eller skal terrororganisasjoner være unntatt fra denne friheten? En eldre slektning av deg blir fortvilet etter en tur til Utlandet, da det blir lagt ut bilde, navn, alder, adresse og opplysninger om den ekle smittsomme underlivssykdommen h*n pådro seg på turen. Vil du ha total ytringsfrihet, eller skal offentliggjøring av sensitive personopplysninger uten samtykke være unntatt fra denne friheten? En redaktør som er kompis med en misfornøyd forsvarsansett publiserer en artikkel som viser hva som er kritiske sårbarheter i forsvaret av Norge og ekspertvurderinger om hvordan dette mest effektivt kan utnyttes for å radere vekk forsvaret tidlig ved væpnet konflikt. Vil du ha total ytringsfrihet, eller skal offentliggjøring av forsvarshemmeligheter være unntatt fra denne friheten? Kan sikkert finne flere scenarier, om du ønsker det - men vil håpe at ovenstående kan være nok til at du moderer formuleringene av dine "total"-idéer en smule?
  2. a_aa
    Jeg satte sammen denne tabellen for en annen tråd i september 2024: MENA er garantert lavere enn den brune kolonnen. Hvor mye vet jeg ikke, min "fingern-i-været-tipping" er 20-30% lavere
  3. a_aa
    Jeg skjønner ikke at du kan si at du har lest rapporten jeg henviste til. Det er for så vidt riktig at det var et bittelite flertall som mente at man ikke burde slippe inn flere innvandrer i 3-4 år like før 2010, men ellers har flertallet vært uenig i dette. Det var ingen overveldende folkevilje mot innvandring, uansett hvor mye du ønsker at virkeligheten var sånn. Tvert i mot, politikerne har ført en politikk som i det store og hele har vært i tråd med nevnte folkevilje. Av figurene ser du at flertallet for innvandring var svært solid da innvandringen var på sitt høyeste (men fallende) i 2014-2020 jfr: Men mer trøblete enn manglende evne til å forholde seg til at det ikke var noe overveldende folkevilje mot innvandring, er trangen til å avskrive hele folkeviljen når det kommer til innvandring. Dette skal liksom ikke være gjenstand for demokratiske valg, siden det kun ett gyldig syn på saken, og det er ikke overraskende ditt syn. Politikerne skjelles ut som forrædere fordi de ikke deler ditt syn, og det spiller ingen rolle hva valg, meningsmålinger og spørreundersøkelser sier. Er det mulig å kalle et slikt syn for noe annet enn anti-demokratisk? Edit: Ellers vil jeg bare klargjøre en ting: Jeg oppfatter det som helt legitimt for hvemsomhelst å ha en oppfatning om hva et fornuftig volum på innvandring er, enten det er 0 eller 100 000 pr år. Jeg tror dog det er lurt å tenke nøye over argumentene bak denne oppfatningen, og kjenn på om man er komfortabel med dem. Gi så uttrykk for det i demokratiske valg.
  4. a_aa
    Jeg tror du både sliter med å lese grafer (31% er da betydelig høyere enn de 20% du opererer med). Og det virker som du endrer din definisjon av hva demokrati er avhengig av hva din politiske oppfatning er. Det synes ikke å finnes en majoritet som vil redusere innvandringen, og siden du også mener at: ... så skal man ikke ta hensyn til minoriteten som mener det? Men da er det plutselig antidemokratisk og forrædersk? Argumentasjonen din er direkte selvmotsigende.
  5. a_aa
    Fant akkurat ut at de har laget en ny versjon siden sist jeg lenket til dem! Denne er fra april 2024. https://samfunnsforskning.brage.unit.no/samfunnsforskning-xmlui/bitstream/handle/11250/3128272/ISF_Rapport_7_24_UUweb.pdf?sequence=1&isAllowed=y Se side 24 for tallene jeg nevnte. I siste rapport er det nå bare så vidt at ikke de som ønsker mindre innvandring er i flertall. Se side 27 for vurdering av integrering. Det oppfattes ikke å være bra. Se side 35 for ulike innvandrertyper. Asylsøkere og familiegjenforening er mindre populære enn arbeidsinnvandrere og flyktninger.
  6. a_aa
    For orden skyld: Jeg forfekter ikke forbud, og jeg har tidligere i tråden spådd at det ikke blir forbud. Det blir tyngre overvåking. Fra et kynisk ståsted er det politisk (unngå martyr-radikalisering) og sikkerhetsmessig (unngå at overvåking vanskeliggjøres ved å presse dem under overflaten) den gunstigste løsningen. De har mer enn nok løse kanoner på dekk til å skade seg selv, og da skrur man på flomlyset.
  7. a_aa
    Så vidt jeg husker, viser spørreundersøkelser* at det de siste 5-10 år har vært en minoritet i Norge som ønsket seg mindre innvandring. Et flertall ønsket uendret eller mer innvandring til Norge. Hvor demokratisk er du? *: Si fra hvis du vil jeg skal finne det fram, jeg postet det i en av dine andre tråder for en god stund siden.
  8. a_aa
    Akkurat. Vi øyner ingen problemer her nei Vel, hvis du hadde hatt som jobb å bekymre deg over hva som kunne lede Tyskland til å begå gamle tabber om igjen, så tror jeg du hadde øynet et lite problem. Jeg er faktisk helt sikker på det, fordi det er det BvF har gjort og gitt uttrykk for. Din karakteristikk av det jeg la fram blir da egentlig mer en demonstrasjon av manglende evne til å ta inn over seg betydningen av å kreve negativ særbehandling basert på religion/etnisitet i et land med Tysklands historie.
  9. a_aa
    10 sider foran i tråden pekte jeg på siste del av punkt 7 i prinsipprogrammet: Et lite eksperiment kan kanskje antyde at temaet muligens gir ekstra aversjon i Tyskland: å gå inn i oversatt tekst til punktet "Islam hører ikke hjemme i Tyskland", og bytte ut alle forekomster av "Islam" med "Jødedom" og alle forekomster av "Muslimer" med "Jøder" osv. Da blir punktet seende slik ut: Øyner vi et lite problem her?
  10. a_aa
    (La til med rød farge det du glemte å ta med ) Nei, det kan ikke tolkes dithen. Alle livssyn må forholde seg til norsk lov. Brudd på norsk lov straffes. Punktum.
  11. a_aa
    Defaitist Demokratiet har banket totalitære ideologier. https://civita.no/politisk-ordbok/totalitarisme/
  12. a_aa
    Ser du at ønsket om å negativt særbehandle et livssyn (islam) uten særlige store mentale krumspring kan lede til eller forsvare et ønske om å negativt særbehandle et annet livssyn (AfD)? Ser du at AfD på sett og vis risikerer å møte seg selv i diskriminerings-døren? Nå er jeg en hedning (nåvel, agnostiker i hvert fall ) som ønsker null religion i styre og stell i det hele tatt. Hadde det vært opp til meg, hadde hver statsborger hatt en statspott som kunne sendes til religiøse, humanistiske, politiske, kulturelle, idrettslige etc organisasjoner etter anvisning fra hver enkelt. Men sånn er det ikke. Da er jeg tilhenger av likebehandling, dvs ingen diskriminering av enkelt-livssyn. Og det samme er også internasjonale konvensjoner, samt grunnleggende lovverk i alle land som ønsker å kalle seg liberale demokratier. Demokratiet i Vesten er definitivt verdt å ta vare på. Vi må bli enige om hvordan vi gjør det.
  13. a_aa
    En negativ spesialbehandling av en særskilt religion eller tilhengere av den særskilte religionen vil være i strid ikke bare med den tyske grunnloven, men også ørten konvensjoner som alle siviliserte land har sluttet seg til. Ellers antar jeg at du vil ha full forståelse for at dem som mener at AfD må forbys, så lenge de begrunner det med at de mener at AfD har "en totalitær, undertrykkende og menneskefiendtlig ideologi som strider mot våre verdier, kultur, seder/skikker og også lover på flere områder". Da er jo selvsagt alt greit. Er så tungvint i å tenke prinsipielt.
  14. a_aa
    Ovenstående er fullstendig irrelevante svar på mitt innlegg. Jeg trakk fram et punkt i prinsipprogrammet til AfD som skisserte hvilken spesialbehandling de ønsket for islam/muslimer, og jeg anså at dette ikke var i tråd med den tyske grunnloven. Ingenting av det ovenstående er egnet til å endre den oppfatningen. AfD er et politisk parti, og det er legitimt for et politisk parti å jobbe for å endre grunnloven. Men da bør de etter mitt syn gjøre det åpent og ærlig. De kan feks fortelle at "Vi ønsker å endre grunnloven slik at det ikke lenger vil være ulovlig å diskriminere på bakgrunn av religion/etnisitet" og få en sjekk på om tyskerne husker sin historie. Jeg vil faktisk tro det. Ellers tviler jeg på at AfD blir forbudt. De vil nok bli overvåket (på samme vis som AKP (m-l) ble her i Norge) og jeg vil tro at overtramp/lovbrudd fra ledersjiktet selvsagt vil bli påtalt.
  15. a_aa
    https://www.afd.de/grundsatzprogramm/#7 Det virker på meg som det først og fremst er AfDs holdning til islam og muslimer som kan være grunnlovsstridig. Der dobbeltkommuniserer de. Å påstå at "AfD er fullt forpliktet til tros-, samvittighets- og religionsfrihet" når overskriften like ovenfor er "Islam hører ikke hjemme i Tyskland" er politisk olje og vann. Det synes temmelig åpenbart at AfD vil innføre en særbehandling av islam og muslimer.
  16. a_aa
    I vinterhalvåret drikker jeg som oftest en kopp te på morgenen før det blir kaffe senere på formiddagen. Det er en te laget av kokende vann med tørket hibiskus (rolv.no), noen knekte tagger fra en anisstjerne, litt snittet fersk ingefær og litt stevia-pulver for sødme. Blir aldri lei denne, innbiller meg at den holder vanlig forkjølelse unna Så jeg bestemte meg for å prøve å lage en mocktail med hibiskuste som en hovedingrediens. Jeg lagde først en kraftig Hibiskuste: 0,5 ltr vann (kokende) 15 gram hibiskus (jeg brukte en jeg kjøpte på en Sunkost-butikk, Kloster) 1 hel stor anisstjerne, knekt opp i småbiter eller knust i morter Knuste einerbær - jeg brukte 5 bittesmå blå som jeg plukket på gårsdagens fjelltrimtur Kok opp vann i en kjele, dra kjelen av varmen og tilsett resten av ingrediensene, la det trekke i en halvtime med lokke, før du siler ut teen gjennom et kaffefilter elns. Jeg valgte å bruke en Aeropress XL, så jeg helte ingredienser og kokende vann i den (opp-ned-modus), lot det rekke en halvtime og trykket væsken ut gjennom filteret. Få teen over på en flaske med tett kork, legg så flasken i kaldt vann og deretter i kjøleskapet når temperaturen har kommet godt ned. Da skal du ha en flaske med en væske som er ørlite mer tyktflytende enn vann og som har en dyp dyp mørkerød farge. Jeg droppet ingefær i oppskriften, og det gjør at jeg tror at denne teen kan passe ypperlig sammen med ingerfærøl, som kan bli en slags mocktail i seg selv. Men jeg ønsker å lage en mer tradisjonell utseende cocktail - og den har jeg foreløpig døpt Rød klem. Rød klem (v01, mocktail under utvikling ) 45 ml kraftig hibiskuste med anis og einerbær 30 ml ferskpresset klementinjuice (ca saften fra 1 klementin) 15 ml orgeat (se oppskrift i tredjepost i tråden), evt sukkersirup Jeg hadde alt i en shaker med is, ristet det i 10-15 sek, og silte det over i et nedkjølt stettglass: Slett ikke verst! Syrligheten, ja på kanten til beskhet, fra hibiskus gir den et røft friskt utgangspunkt, som mildnes av klementinjuicen. Anisen ble akkurat passende merkbar, men jeg savner mer fra einerbærene (som skal herme gin-smak) så jeg kommer til å bruke mer einerbær i neste versjon av teen. Sødme med mandel og blomster fra orgeat balanserer og gir fylde. For meg er den et bitte lite hakk for søt, så det tåles litt mer klementinjuice eller te - men det blir litt smak og behag. Denne er på skiva, om ikke innertier ennå Får se om jeg får gjort noe annet mocktailaktig med teen senere.
  17. a_aa
    Måtte rette opp i innlegget ovenfor, grunnet min forvirring omkring glasstyper og -størrelser - og jeg måtte sjekke opp både to og tre ganger før jeg tror jeg har ryddet litt i mine egne misforståelser... Jeg har alltid trodd at et highballglass og et Collinsglass var to navn på samme glasstype, og at man kunne bruke de om hverandre uten å lage forvirring av den grunn. Det er feil. Et highballglass rommer normalt 240-350 ml. Glassveggene er tilnærmet vertikale. Høyde dividert på diameter er oftest i overkant av 2. Et Collinsglass rommer normalt 300-410 ml. Glassveggene er tilnærmet vertikale. Høyde dividert på diameter er oftest rundt 2,5-3 - altså en smalere formfaktor enn highballglass. Ekstra forvirrende blir det da når de glassene jeg har tenkt på som "Collinsglass" (se bildene ovenfor) siden jeg kjøpte dem i forrige årtusen, egentlig ikke stemmer med noen av de ovenstående. De rommer kun 200 ml og har h/D=14,9cm/5,9cm = 2,5. Altså smal formfaktor som et Collinsglass, men mye mindre volum - til og med mindre volum enn et highballglass som normalt er bredere. Så hva slags glasstype er det egentlig? Noen som vet? Er det rett å kalle et ekstra smalt highballglass? Jeg tror forresten at de het Royal Crystal Rock (RCR) Aurea Highball Glass da jeg kjøpte dem, etter litt sjekk på nett.
  18. a_aa
    https://snl.no/pavevalg
  19. a_aa
    a_aa har hjemmecocktailpåske! - Andre påskedag Det er arbeidsdag i morgen, og da blir det mocktails! En Tom Collins med "no alcohol", det må da bli en ...: Noal Collins (basert omtrentlig på en tradisjonell Collins) 35 ml alkoholfri gin (jeg brukte ISH London Botanical Spirit) 25 ml ferskpresset sitronjuice (sil den med en tesil hvis det blir mye "kjøtt" i den) 15 ml orgeat evt sukkersirup (se tredje innlegg i denne tråden) Kullsyret vann til topping (for å få litt ekstra gulfarge nå i påsken, vurder kanskje Mountain Dew, Solo, Fanta elns?) Ha is og en sitronskive i et nedkjølt lite highballglass, hell i alle ingredienser til topp og rør forsiktig: Cheers! Inspirert av Michelada-konseptet, med lett mexicansk øl som tilsettes diverse "hotte" saker for å gi det en ekstra sting, dro jeg ut diverse saker fra kjøleskapet og mikset i hop en ...: Rødmala Lada (er ment å være en upretensiøs greie...) 15 ml Tomatketchup (jeg brukte Idun Usøtet. Kan også bruke tomatjuice.) Ca 10 dråper Heinz Worcester Sauce (kan kjøpes overalt) Ca 10 dråper Cholula Hot Sauce Original (kjøpt på Meny) Klokk&Co Gringo alkofritt øl med lime/ingefær, til blanding og topping (Meny) Sitronskive eller limebåt (jeg valgte sitron pga påskefargen ) Valgfritt: 1 dæsje Selleribitter (den vil gi max 0,1% alkoholtillegg i drikken til slutt) Valgfritt: Salt-/chilirand på glasskanten, fukt kanten med lime, dypp i det du ønsker. Alle ingredienser bør være skikkelig kalde, sett gjerne glasset i fryseren mens du finner frem og mixer. Dersom du ikke har alkofritt øl med "ferdig" limesmak, tilsetter du 15-30 ml limejuice som erstatning. Ha ketchup og sausene i et lite glass, og hell i ca 0,5 dl av av ølet sammen med dem. Bland det godt sammen, få med ketchupen fra bunnen. Hell blandingen i et avkjølt lite highballglass, og topp opp med lime-øl og legg til garneringen du ønsker: Ganske OK, best når du ønsker noe som er lite søtt, men godt spicy en varm dag ute (isbiter er da lurt) Juster mengde - spesielt Cholula - etter egen preferanse for hvor mye "sting" du vil ha. Det finnes forresten en Cholula Hot Sauce Chili Lime, kan godt hende den passer enda bedre her. Men litt av poenget er å ta av det man faktisk har i skap og skuffer som kan gi et lite "sting" i denne drikken, enten det er tabasco eller noen av de jeg har nevnt her. Asiatisk Sweet Chili Sauce tror jeg ikke passer - men har ikke prøvd Mine små highballglass rommer kun 200 ml, og det er det oppskriftene ovenfor er tilpasset. Eksempelvis inneholder en flaske Gringo ca 330ml, og det går da med ca halve flasken i én mocktail i mine små highballglass - du må altså doble opp de andre ingrediensene (og bruke et større glass) om du vil lage en en "Stor Rødmala Lada" der du får brukt opp en hel flaske øl.
  20. a_aa
    @Stoddart Sjekk Vinmonopolet - Alkoholfrie drinker og cocktails Jeg har prøvd Martini Floreale og ISH London Botanical Spirit, og kan anbefale begge. Martini Floreale kan drikkes som den er godt avkjølt. Selv synes jeg den er litt for søt, så ofte har jeg enten tilført syre eller bitterhet. Tilsett en god dose ferskpresset sitronjuice og kullsyret vann - det synes jeg blir bra. Eller du kan tilføre en bitter alkoholfri IPA (feks Klokk&Cos NADA) og kullsyret vann (jeg har brukt ca 1:1:1 med god resultat). Eller bruke den som basis for å gjennomføre mixologiske eksperimenter med å tilføre væsker DU liker. ISH London Botanical Spirit kan brukes som en alkoholfri gin. Har en skvett igjen i kjøleskapet - kanskje jeg skal se om jeg får lagd noe Tom Collins-aktig i morgen? Det er jo vanlig arbeidsdag i overmorgen, og da er alkoholfritt alltid et supert alternativ dagen før! Mulig det blir et mocktail-innlegg om det i morgen altså.
  21. a_aa
    a_aa har hjemmecocktailpåske! - Første påskedag Første påskedag er jo knyttet til gjenoppstandelse, og det er det også noen cocktails som er - dog i en noe annen kontekst enn den religiøse. Fra gammelt av var noen cocktail laget for å livne opp de som hadde drukket for mye kvelden før, og var utslått og lite lystige. I suveren forakt for alkoholismens farer og helseadvarsler fra kyndige folk, var "medisinen" mot alkoholens ulemper selvsagt enda mer alkohol... Det ble faktisk utviklet en hel serie av slike cocktails (Wiki), som ble nummerert. Corpse reviver #2 er den suverent mest kjente av dem, og den kom med en advarsel: Drakk "klienten" fire eller flere av disse i rask rekkefølge, risikerte hen å slukne igjen. Corpse Reviver #2 (oppskrift fra IBA, dog lett redusert) 25 ml Gin (jeg brukte Beefeater) 25 ml Cointreau (jepp!) 25 ml Lillet Blanc (jepp!) 25 ml Ferskpresset sitronjuice (brukte lime i stedet) 1 dash Absint (brukte Bareksten Illsint, NB! 60% ABV) Jeg ristet alt med is i en shaker og silte det over et nedkjølt stettglass, ga blaffen i garnityr: Det er en variant av denne som jeg lagde like etterpå (for å kunne sammenlike kjapt), der man erstatter Cointreau med St. Germain (der går man 20%-poeng ned i alkohol), mens man lar gin og absint bytte plass i oppskriften (1 dæsj gin og masse absint - der går man 20%-poeng opp igjen med alkohol). Necromancer (oppskrift fra liquor.com, lett tilpasset ovenstående mengder) 25 ml Absint (jeg brukte Bareksten Illsint) 25 ml St. Germain (jepp!) 25 ml Lillet Blanc (jepp!) 25 ml Ferskpresset sitronjuice (brukte lime i stedet) 1 dash Gin (brukte Beefeater) Nok en gang: Jeg ristet alt med is i en shaker og silte det over et nedkjølt stettglass, ga blaffen i garnityr: Det er veldig tydelig smaksmessig forskjell på disse to cocktailene. Corpse Reviver #2 er ganske tradisjonell (den er jo eldgammel!), med syre fra sitrus og sødme/syre fra likør, og en liten dæsj med absint som smakskontrast som ikke blir påtrengende. Den er god, sour-aktig, men ift Necromancer ganske anonym. Necromancer synes jeg er både god og interessant, absinten slår tydelig i gjennom med anis/lakris og litt bitterhet fra malurt - det liker jeg Men jeg vet at akkurat den smaken er turnoff for mange, så jeg vil tro at noen vil hate den... Men det gjør altså ikke jeg. Hver av disse cocktailene tilsvarer 1,5 alkoholenheter, så her ble jeg gjenopplivet med 3,0 enheter Hva med dere: Har dere blandet noen gode drikker i påsken? 😋
  22. a_aa
    a_aa har hjemmecocktailpåske! - Påskeaften I dag ble det såpass mye aktivitet (inkludert bilkjøring) på ettermiddag og kveld at det er så vidt jeg rekker en cocktail før dagen er over Det blir kjapt og enkelt: The Slope. En cocktail som er en variant av Manhattan. Den består av rugwhiskey, Punt e Mes (som er en "ferdigmix" av 2 deler søt vermut og 1 del bitter amaro), aprikoslikør og Angostura Aromatic bitters - det er ingenting jeg misliker der Jeg bruker oppskriften fra Diffords, som er en 6:2:1-oppskrift - ift den opprinnelige oppskriften (75:25:7,5) er det kuttet litt ned på rugwhiskey og Punt e Mes, og økt litt på aprikoslikøren. Dette hørtes godt ut for meg The Slope (oppskrift fra Difford's Guide) 60 ml Rugwhiskey (jeg brukte Millstone 92 Rye Whisky) 20 ml Punt e Mes (jepp!) 10 ml Aprikoslikør (jeg brukte Cartron Abricot Brandy) 1 dæsj Angostura Aromativ Bitters (jepp!) Garnityr: Tørket aprikos eller maraskinokirsebær (jeg hadde ingen av delene, og ga f.) Jeg rørte denne med is i en mikseglass, og silte den over i et avkjølt stettglass: Jeg synes denne var svært god Jeg kommer garantert til å lage den igjen. Men samtidig tror jeg at ikke alle vil sette pris på at whiskeyen er ganske så dominerende, selv om jeg synes det er helt OK. Da mistenker jeg at å velge en lett irsk Whiskey (feks Tullamore Dew) eller en eller annen Bourbon kan passe bedre. For meg er imidlertid dette midt i blinken Denne cocktailen tilsvarer 2,1 alkoholenheter, og det var det jeg rakk i dag...
  23. a_aa
    God påske, kaffedrikkere!
  24. a_aa
    a_aa har hjemmecocktailpåske! - Langfredag Jeg kjøpte nylig en liten flaske med selleribitters, som jeg ikke har fått brukt noe særlig ennå. De gamle grekerne anså visstnok selleri som hellig, så kanskje er det riktig så passende med selleribitters nå i påskehøytiden? Det er jo ikke den vanligste ingrediensen å ha eller bruke, så i et forsøk på å få mer erfaring med å få godsmaker utav den, søkte jeg etter en påskerelevant cocktail med selleribitters - og tilsynelatende fant jeg en ypperlig kandidat (med annen temmelig uvanlig cocktailingrediens: eddik!) for en langfredag, utviklet av en amerikansk teolog jeg ikke aner noe om: Good Friday (oppskrift fra The long way home) 45 ml Lillet Blanc vermut (jepp!) 22,5 ml Dry Gin (jeg brukte Harahorn) 7,5 ml St. Germain hylleblomstlikør (jepp!) 7,5 ml klar eddik (brukte Idun 7% klar eddik) 2 dæsj Bitter Truth Celery Bitters (jepp!) 7,5 ml Aperol eller Lo-Fi Gentian Amaro (jeg erstattet med en blanding av ca 3 ml Suze + 3 ml Carpano Botanic Bitter + 2 dæsjer Carpano Punt e Mes + 2 dråper rød konditorfarge) has på toppen i glasset av etter at resten er mikset og silt. Garnityr: Kirsebær (jeg droppet det, har ikke noe som passer...) Jeg lagde denne som en aperitif før middag. Usikker på hvor syrlig eddiken er ment å være, men gikk for helt vanlig 7%. Blandingen av Suze, Carpano Botanic Bitter, Punt e Mes og litt konditorfarge er et forsøk på å fange både farge og smak som beskrevet i artikkelen der oppskriften er hentet. Dette er mixologi! 🤪 Mikset alle ingrediensene unntatt nederste sammen med is i et mikseglass, silte det over i nedkjølt stettglass og la den røde blandingen på toppen (den sank rett ned): Den er faktisk god! Men jeg synes eddiken er et solid hakk for aggressiv, kjenner den prikker i ganene og lurer på om tannemaljen holder stand Men jeg tror det er eddiken som gjør at selleribitters fungerer så godt her - det kan minne om syltede grønnsaker. Noen bruker jo pickles-lake som ingrediens i drikke, mener jeg å ha sett? Dersom jeg lager denne igjen, vil jeg enten forsøke å finne en midlere eddik, eller halvere eddikmengden og kjenne hvordan det blir. Satser på at jeg oppdaterer dette innlegget senere i kveld, dersom jeg skulle finne på å lage enda en cocktail som har en eller annen søkt forbindelse til Langfredag ... -------------Kveldsoppdatering herfra og ned! ----------- Som en hedning belemret med sans for morbid/svart humor, er det kanskje naturlig at jeg synes at en cocktail ved navn Rusty Nail (IBA) er fristende upassende på Langfredag Denne cocktailen består av skotsk whisky (Famous Grouse er standard anbefaling) og en søt likør der skotsk whisky inngår (Drambuie er bortimot påkrevd). Denne blandingen fikk navnet Rusty Nail i 1942 (det vant frem over andre navn på 50-60-tallet, da The Rat Pack stadig hev den nedpå), men at noen drakk en blanding av whisky og whiskylikør under andre navn mye mye tidligere er temmelig sikkert. Faktisk sies det at oppskriften på Drambuie stammer fra 1700-tallet, da Charles Edward Stuart (aka Bonnie Prince Charlie - Wiki) fikk den forskrevet som en personlig medisin i Italia - men den først ble produsert i større kvanta mot slutten av 1800-tallet. Tipper at blandingen har vært drukket i snart 300 år, da vi kan anta som svært sannsynlig at Bonnie Prince Charlie spritet opp medisinen sin litt... Uansett, jeg har verken scotch eller Drambuie i skapet nå, så Rusty Nail må dessverre utgå 🙁 Men jeg kan lage en "riff", med basis i druebrennevin? St. Remy VSOP er drubrennevin, som kan blandes med St. Hallvard som er en søt urtelikør der druebrennevin inngår Med to helgener og tydelig slektskap til en nagle, synes jeg navnet på nyvinningen gir seg selv: jo Signa Dimling (jfr ordbok og Wiki) 60 ml St. Remy VSOP (evt annen brandy/cognac) 20 ml St. Hallvard (evt annen søt urtelikør med brandy/cognac) Valgfritt: 1-2 dæsj bitters (jeg tok sjansen på 2 dæsj Bitter Truth Celery Bitters her også ) Jeg lagde denne som en kveldsdrink etter middag, og rørte ingrediensene vel og lenge (tåler godt litt utvanning denne) i et mikseglass, og silte den iskalde blandingen over i et avkjølt rocks-glass med en stor isbit i. Garnityr: Appelsinskallbit. Hmmm. Selleribitters passer ikke i det hele tatt her. Rett og slett ikke god smak. Jeg antok at appelsinbitter burde være sikkerstikk (brandy+appelsin er velkjent), men ville heller eksperimenter litt - og da har jeg lært Prøv heller appelsinbitters neste gang. For å slippe å kaste drinken i vasken, prøvde jeg å bruke lærdommen fra Good Friday - jeg tilsatte en halv teskje eddik og i tillegg en klunk ekstra tørr sherry for å gi en skarp syre mot selleribittersen. Det gjorde at drinken gikk fra "ikke god smak" til "ganske rar smak"... Men drikkbar Denne "cocktailen" tilsvarer 1,8 alkoholenheter, mens Good Friday tilsvarte 0,9 alkoholenheter - da er vi i mål på 2,7 enheter
  25. a_aa
    @Milhouse85 Hva med å hive litt røde bær inn i tinkturen i tillegg? Foreslår Synsepalum dulcificum (Wiki), som lurer smaksløkene slik at surt smaker søtt 🤪 - og med sitring og sikling i samme rennet, kan det nok bli et spenstig gjestebud, ja!
×
×
  • Opprett ny...