Dagens middag

[Mannen med ljåen]

Hjemmelaget pizza i dag, pga besøk. Med Singo å drikke. 😻

[Mannen med ljåen]

Tysk svenskekjøtt med fløtegratinerte poteter og kokte grønnsaker 😻

[Duriello]

Meksikansk gryte gratinert i ovn, serverte med tortillalefser. 👍

[:utakt]

"Småkjøtt" eller "Sosekjøtt", kjært barn har mange navn, godt var det hvertfall!

Sånn her:

Spoiler

 

Endret 3. april av :utakt

[Maskinfører]

Mannen med ljåen skrev (På 31.3.2026 den 15.18):

Prøvde denne nyheten i dag. God. Minner litt om denne: 

(Som ikke produseres lengre, såvidt jeg leser)

Men du må evt. tilsette eget krydder om du vil ha den skikkelig hot.

Hot Pizza var digg trist den gikk ut ☹️

[Mannen med ljåen]

Kjøttkaker, poteter og brun saus. 😻

[Gouldfan]

Igår mekket jeg Taco med pitabrød, Taco er kanskje det letteste å lage, men har litt dårlig samvittighet at jeg ikke mekket egen Salza.

Idag er det kona som lager middag, og jeg er spent for det blir lammestek, men en lammesaus med litt rødvin i. En fin vin til maten fordi det er påske, skal prøve å legge inn bilde i denne posten med Edit.

Nå håper jeg det smaker, god Påske.

Endret 4. april av Gouldfan

[Mannen med ljåen]

Lørdagspizza 😻

Veldig god pizzabunn som var billig datovare og har ligger flere måneder i en upålitelig fryseboks etterpå. Helt fin, fordi den er surdeig og havsalt. Den har tålt det, og smaker ypperlig. Med Eldorado pizzasaus, kjøttdeig, Jarlsberg, mais, løk og enten paprika eller salami. 😻

[Engelhorn]

Prøvd meg på å lage egen pizzadeig for første gang i dag. Overraskende lett, angrer på at jeg ventet så lenge. Får fire bunner av en pk/1kg mel, så avrundet koster hver bunn ca 10 kroner å lage, uten at salt og olje er tatt med i beregningen.

 

500g tipo 00 pizzamel

3dl vann

10g salt

Halv teskje tørrgjær

1 spiseskje olivenolje 

Hevet på kjøkkenbenken tre timer

 

Pizzaen ble toppet med

Jacobs pizzasaus

Oppskåret mozarellastykke

Rødløk

Pepperoni

Basilikum

Litt honning før servering

 

Endret 5. april av Engelhorn

[Simen1]

Engelhorn skrev (7 timer siden):

Prøvd meg på å lage egen pizzadeig for første gang i dag.

Gratulerer! Veldig givende  

Jeg har laget pizzadeigene selv veldig lenge og vil bare tipse deg om et par justeringer av oppskrifta.

- Øk mengden gjær til en halv pose tørrgjær så reduserer du hevinga til bare 30-60 minutter

- Elt gjerne i maskin ca 10 minutter. Da blir deigen ennå fastere.

- Redusere saltet for helsa sin skyld

- Øke til 2 spiseskjeer olje for smak og smidighet

- Bytte ut pizzamel med hvetemel. 2kg koster 20 kr. Pizzamel koster 35 kr for 1 kg. Pizzamel er litt oppskrytt og nesten det samme som vanlig hvetemel. Det er bare malt litt finere. Begge er laget av hvete.

For å oppsummere, her er hele oppskrifta mi:

Spoiler

500g hvetemel

3dl vann

5g salt

Halv pose tørrgjær

2 spiseskjeer olivenolje

- Eltes 10 minutter i maskin

- Forheves 30 minutter under fuktig kjøkkenhåndkle

- Eltes 5 minutter til i maskin

- Kjevle ut to deiger og legg de på bakepapir på to stekeplater

- Etterheves i 30 minutter under fuktig kjøkkenhåndkle

- Forstekes 5 minutter på 220 grader

- Tas ut og toppes med alt du liker å ha på

- Etterstekes ca 10 minutter på 220 grader, følg med og ta ut når den er perfekt gylden

- Toppes med frisk basilikum etc det du liker å ha på

- La den hvile i 5 minutter (mens du dekker bordet) så ingen brenner seg

Variasjoner: Hvis du liker tynn bunn reduserer du til 330g mel og 2 dl vann. Liker du tykk bunn kan du øke til 660g og 4 dl. Uten å endre noe annet i oppskrifta.

 

[Mannen med ljåen]

Jegerdi... Jegergryte med fløtegratinerte poteter og tysk svenskekjøtt. 😻

Tidlig middag i tilfelle Dave kutter strømmen.

[Engelhorn]

Simen1 skrev (3 timer siden):

Jeg har laget pizzadeigene selv veldig lenge og vil bare tipse deg om et par justeringer av oppskrifta.

Skal teste med litt justeringer. Er bare første gangen jeg har gjort dette så blir nok litt prøving før jeg spikrer "min" oppskrift. Blir dette noe som skjer oftere kan jeg kanskje forsvare å kjøpe eltemaskin også  Per dags dato gjøres det på gamlemåten.

Tolket fra oppskriften din så tror jeg du steker i komfyr? Selv bruker jeg pizzaovn, hele paien stekes på 3-4 minutter.

[Jarmo]

Pinnekjøtt, vossakorv, kålrabistappe, poteter osv.

[oOF]

I dag blir det lammelår med tilbehør. Happy Days!

[Simen1]

Engelhorn skrev (9 minutter siden):

Skal teste med litt justeringer. Er bare første gangen jeg har gjort dette så blir nok litt prøving før jeg spikrer "min" oppskrift. Blir dette noe som skjer oftere kan jeg kanskje forsvare å kjøpe eltemaskin også  Per dags dato gjøres det på gamlemåten.

Tolket fra oppskriften din så tror jeg du steker i komfyr? Selv bruker jeg pizzaovn, hele paien stekes på 3-4 minutter.

Det stemmer, jeg bruker komfyr. Det blir sikkert ennå bedre i din pizzaovn.

Angående eltemaskin så bruker jeg min til brød også. Ca 10 kr/brød med alle ingredienser og strøm og ikke så langt unna 365 brød i året.  

[Simen1]

oOF skrev (5 minutter siden):

I dag blir det lammelår med tilbehør. Happy Days!

Samme her! Nam nam. Og sikkert litt rester til i mårra.

[:utakt]

Bakt potet fylt med stekt torsk, bacon, karamellisert løk og kryddersmør. 

Nam.

[Duriello]

Dårlig vær, grillpølser i stekepanne m brød, potetsalat og bbq saus. (Bedre en ketchup synes jeg)

[Jarmo]

Duriello skrev (16 minutter siden):

Dårlig vær, grillpølser i stekepanne m brød, potetsalat og bbq saus. (Bedre en ketchup synes jeg)

Pluss litt småhakket rødløk og litt Boston agurk så er vi helt enige

Endret 5. april av Jarmo

[Karltorbj]

Jarmo skrev (1 minutt siden):

Pluss litt småhakket rødløk og litt Boston agurk så er vi enige

Husker du den råe løken på pølsebuene, før i tiden?

Opphakket vanlig løk i Tonic water.