I norge så har man egentlig to typer journaler.
Du har en journal på helsenorge, som dekker de viktigste opplysningene om deg og din helse. Denne journalen kan du se i selv på helsenorge sin nettside.
Men, så har du også en journal i legen/kirurgen din sitt legesystem. Der har du en profil hvor de har lagt inn informasjon om deg som kun legen/kirurgen har innsyn i.
I praksis så kan vel begge journalene dine endres på, men det vil alltid bli loggført hvem som gjør endringer (det er lovbestemt) samt at hvem som er inne og ser også blir loggført.
Så svaret på spørsmålet ditt er nei, du kan ikke endre en pasientjournal uten at det loggføres.