La oss diskutere dagligvareprisene

[Subara]

Uderzo skrev (På 13.6.2026 den 14.15):

Anbefaler å lese denne kronikken til en innvandret skotte.

Norge levde opp til bildet landet liker å selge av seg selv. Så dro jeg på matbutikken.

 

Ville ikke skjedd i Storbritannia

I Storbritannia ville denne typen koordinering vært nærmest umulig. Der konkurrerer ti ulike dagligvarekjeder hardt mot hverandre, med forskjellige eiere, leverandører og strategier. I tillegg presser Aldi og Lidl kontinuerlig alle andre til å kutte priser og forbedre kvaliteten.

Storbritannia har 69,9 milloner innbyggere, mens Norge har 5,6. Ellers helt enig i hva den innvandrede skotten skriver. Lite og likt innhold i matbutikkene. Overvekt av ultraprosessert mat som vi skal spise mindre av, og sjeldent med ferskvaredisk. Og dyrt. Svaret vi får på de høye matvareprisene er lønnsveksten, vi har råd til å betale.

Konkurransen i markedet er mindre i Norge - uten at jeg har oversikt over hva og hvordan - kan man få til mye med politisk vilje. I så fall blir det inflasjon eller lignende.

[Mannen med ljåen]

Det finnes butikker som ikke drives av kjedene. Drives ofte av innvandrere. Disse kan også selge til nordmenn, selv om de fleste kundene er innvandrere. De pleier å ha bra frukt- og grøntavdeling.

Gårdsutsalg er også bra.

Endret 17. juni av Mannen med ljåen

[BadCat]

Prisen på en rekke varer har økt kraftig i begynnelsen av juli.

Alt fra 5-29% etter hva jeg har sett ute i felt. Jeg ser heller ikke bort fra at det finnes større hopp.

[Subara]

Hva er rimeligste pris for frossen laks med skinn nå for tiden? 

[Simen1]

Subara skrev (34 minutter siden):

Hva er rimeligste pris for frossen laks med skinn nå for tiden? 

Eksportprisen er nede i 70 kr/kg eks mva for tida, noe lavere enn for et halvt år siden. Butikkpris kommer selvsagt an på mellomledd og profitt, men jeg ville vært godt fornøyd med en tilbudspris på 130 kr/kg inkl mva. Selger de for 99,90 så er det null margin. Det kan dukke opp dagstilbud/lokketilbud så lavt, men ikke gå og vent på det. Da kan du bli laksefri lenge. Normalpris på frosne lakse-lenker er ca 149-199 kr/kg.

[obygda]

BadCat skrev (På 4.7.2026 den 10.26):

Prisen på en rekke varer har økt kraftig i begynnelsen av juli.

Alt fra 5-29% etter hva jeg har sett ute i felt. Jeg ser heller ikke bort fra at det finnes større hopp.

Sett det samme på en del varer vi handler fast. Renten kommer ikke ned nei.

 

https://e24.no/norsk-oekonomi/i/aJ3gw4/advarer-om-fare-for-kraftig-rentehopp

Endret 6. juli av obygda

[Subara]

Simen1 skrev (14 minutter siden):

Eksportprisen er nede i 70 kr/kg eks mva for tida, noe lavere enn for et halvt år siden. Butikkpris kommer selvsagt an på mellomledd og profitt, men jeg ville vært godt fornøyd med en tilbudspris på 130 kr/kg inkl mva. Selger de for 99,90 så er det null margin. Det kan dukke opp dagstilbud/lokketilbud så lavt, men ikke gå og vent på det. Da kan du bli laksefri lenge. Normalpris på frosne lakse-lenker er ca 149-199 kr/kg.

Jeg er vant til at den koster det samme hos Rema 1000, med jevn prisstigning. Men ikke mellom 18. og 24. juni:

Spoiler

 

Da prisen var gått ned igjen, var ikke fisken å finne i frysedisken. Endte med at jeg kjøpte frossen sei på blokk. Den var faktisk veldig god. Fisken blir jo fryst omgående. Mer tvilsomt når man kjøper fersk fisk i plast, synes jeg. Eller hvis man tar sjansen på ferskvaredisken. Fisketirsdag er det visst noe som heter hos Meny.

Moren min var veldig nøye på fisken, med flere fiskebutikker i nærområdet som er nedlagt for lenge siden. Den skulle krølle seg når den lå i kaldt vann, da var fisken fersk. Bestefar spiste fisk til middag nesten hver dag.

[The Avatar]

Laksestykker med skinn kostar denne 198 kr/kg på Coop som fersk versjon. Frosne filetar får du på tilbod for 150 kr/kg på Giga kupp. Vil du kjøpe ei heil lakseside så ser det ut som at du må opp i over 300 kr/kg.
Og det er kanskje det største problemet med norske matvareprisar. Vi som forbrukarar får i liten grad tilgang til matvarer som er lite prosessert. Det er for all del praktisk å kjøpe oppdelt laksefillet i passeleg størrelse som det berre er å legge i panna, men eg ville forventa at det skulle være billegare å kjøpe heil lakseside som eg sjølv tek jobben med å dele opp.

Samme med kylling. Heil kylling er det nesten vanskeleg å få kjøpt, du får kjøpt heil ferdiggrilla kylling, og du får kjøpt heil kylling som premium produkt med kilopris som er over filletprisen sjølv om du ved kjøp av heil kylling også betalar for skinn og bein, i tillegg til at du sjølv må ta jobben med å partere.

Eit siste eksempel er all grillmaten som blir pusha ut. Det ser ut til å være tilnærma umogleg å kjøpe "grillribbe" som ikkje er ferdig krydra og marinert. Fint når berre vil ha noko enkelt å hive på grillen for kosen sin del, men det burde være billegare å kjøpe naturell versjonen, for det å betale 20 kr ekstra for at produsenten har strødd på litt krydder er det ikkje verdt.

Eg har forståing for at delar av forklaringa er det enorme volumet av kylling- og laksefilletar som blir sendt ut på markedet pressar prisen ned på grunn av kvantumet, men hadde daglegvarebutikkane satsa meir på å selge mindre bearbeida produkt så burde det være mogleg å presse ned prisen ytterlegare.
Det er likevel utopi å tru at daglegvarebutikkane kjem til å gjere dette, for det er nok god økonomi å ta ekstra betalt for å skjære opp, marinere og bearbeide matvarene før produktet kjem ut i butikkane.

 

Den store utfordringa med norske matvareprisar er at nesten alt du får kjøpt på butikken er forholdsvis kraftig bearbeida og dermed har gått gjennom ein fordyrande prosess. Naturel produktet i stort kvantum er ikkje lenger billig-alternativet, det blir solgt til oss som premium-alternativet. Er du såpass seriøs heimekokk at du er i stand til å fjerne lakseskinnet sjølv eller legge koteletten i marinade nokre timar i forkanten, ja då må du betale ekstra for det til tross for at naturell-produktet er billegare å produsere.

[Simen1]

Her oppe i nord hender det butikker med ferskvaredisker tar inn litt større partier med laks fra lokale produsenter og kjører kampanje på det. I mai slo jeg til på et sånt kupp og kjøpte hel laks til 99 kr/kg. Da kjøpte jeg 1 stk a ca 3 kg, fileterte og porsjonerte selv og frøs ned det jeg ikke trengte den dagen. Da får jeg akkurat de porsjonsstørrelsene som passer meg best og som passer i den ildfaste forma mi.