Om man har et kaldt kjøleskap står søtmelk lenge, jeg drakk akkurat opp en pakke som hadde gjemt seg bak i skapet, den var åpnet fra før, 12 dager over dato.
Surmelk og yoghurt holder mange måneder. Vanlig surmelk konserverer seg selv, den blir bare surere. Åpnet yoghurt med bær og slikt holder kortere, men uåpnet yoghurt har jeg ikke opplevd at har vært dårlig langt over dato. Surmelken er skikkelig god når den prikker godt på tungen.
Hermetikk er evigvarende, så akkurat en forsker som knasket i seg RSP fra 1980. Eneste med mel er at det kan harskne, spesielt havregryn med mye fett. Mel med lite fett holder mange år uten problemer.