Hva skjer med matprat?

[Powertrainer]

Ser de har begynt å annonsere på nett med sandwicher med såkalt " grovbrød" som er så fint at det tydelig er farget med sukkerkulør, i tillegg bruker de kokt skinke med natriumnitritt. Dette lanserer de som et sunt og fiberrikt måltid. Er det bare jeg som er en smule sjokkert?

Det eneste som er sunt med dette er egget,osten&grønnsakene som følger med de ulike variantene.

[Salvesen.]

Aldri slått med at matprat har så veldig Sundt fokus? Helt midt på treet?

[Gavekort]

Tror ikke Matprat har lyst å presentere natriumnitritt som usunt med tanke på at de er en reklamefront for "Opplysningskontoret for egg og kjøtt", eller bedre kjent som Nortura, som omtrent har monopol på slakt og bearbeiding av kjøtt.

[Powertrainer]

Gavekort skrev (7 minutter siden):

Tror ikke Matprat har lyst å presentere natriumnitritt som usunt med tanke på at de er en reklamefront for "Opplysningskontoret for egg og kjøtt", eller bedre kjent som Nortura, som omtrent har monopol på slakt og bearbeiding av kjøtt.

Ja du har et godt poeng. Syns bare det er litt usmakelig og useriøst av matprat å villede folk på den måten, men de kommersielle kreftene overkjører jo alt selfølgelig. 

[skaftetryne32]

Powertrainer skrev (1 time siden):

Ser de har begynt å annonsere på nett med sandwicher med såkalt " grovbrød" som er så fint at det tydelig er farget med sukkerkulør, i tillegg bruker de kokt skinke med natriumnitritt. Dette lanserer de som et sunt og fiberrikt måltid. Er det bare jeg som er en smule sjokkert?

Det eneste som er sunt med dette er egget,osten&grønnsakene som følger med de ulike variantene.

Alt er usunt om man spiser for mye av det, alt du har listet opp her er både sunt og usunt avhengig av mengdene man spiser. Rug gir alltid mørkt brød og det er ingen garanti for at det er sukkerkulør i det, du har strengt tatt ikke delt noen link så jeg vet ikke. Det gir mer mening med malt i brødet da det faktisk har litt næringsverdi.

[Powertrainer]

skaftetryne32 skrev (54 minutter siden):

Alt er usunt om man spiser for mye av det, alt du har listet opp her er både sunt og usunt avhengig av mengdene man spiser. Rug gir alltid mørkt brød og det er ingen garanti for at det er sukkerkulør i det, du har strengt tatt ikke delt noen link så jeg vet ikke. Det gir mer mening med malt i brødet da det faktisk har litt næringsverdi.

Man kan dø av å drikke for mye vann så du har forsåvidt rett til å bruke den retorikken. Synes bare det var noe villedende reklame både med tanke på fiber og generell sunnhet men det er jo lov å være uenig. Hvis man tar et hypotetisk eksempel, hvis f.eks en som er disponert for å få tykktarmskreft spiser kokt skinke som pålegg hver dag fordi han tror det er et sunt kun fordi at det er et magert og proteinrikt pålegg, og at han i tillegg kanskje har fått dette sunnhetsinntrykket fra en kjent kommersiell aktør så mener jeg personlig at dette ikke er bra og kan være veldig villedende og skadelig.

[skaftetryne32]

Powertrainer skrev (11 minutter siden):

Man kan dø av å drikke for mye vann så du har forsåvidt rett til å bruke den retorikken. Synes bare det var noe villedende reklame både med tanke på fiber og generell sunnhet men det er jo lov å være uenig. Hvis man tar et hypotetisk eksempel, hvis f.eks en som er disponert for å få tykktarmskreft spiser kokt skinke som pålegg hver dag fordi han tror det er et sunt kun fordi at det er et magert og proteinrikt pålegg, og at han i tillegg kanskje har fått dette sunnhetsinntrykket fra en kjent kommersiell aktør så mener jeg personlig at dette ikke er bra og kan være veldig villedende og skadelig.

Grovt brød er sunt det, ikke minst pga fiber, og en daglig skinkeskive vil ha minimalt med effekt, jeg vil vel påstå at ost er like ille, og denne aktøren har helt rett, dette er sunt, selv om det er mye som usunt i større mengder, eller i for små mengder. 

[Powertrainer]

skaftetryne32 skrev (27 minutter siden):

Grovt brød er sunt det, ikke minst pga fiber, og en daglig skinkeskive vil ha minimalt med effekt, jeg vil vel påstå at ost er like ille, og denne aktøren har helt rett, dette er sunt, selv om det er mye som usunt i større mengder, eller i for små mengder. 

Får la det du sa nå stå som et eksempel, jeg er ikke helt enig med deg, det er ikke fullt så svart hvitt, det er mange nyanser. "Grovt brød" er nødvendigvis ikke grovt brød, kan ha totalt ulike blodsukkerrespons og fiberinnhold, fort gjort å bli lurt der.

[skaftetryne32]

Powertrainer skrev (15 timer siden):

Får la det du sa nå stå som et eksempel, jeg er ikke helt enig med deg, det er ikke fullt så svart hvitt, det er mange nyanser. "Grovt brød" er nødvendigvis ikke grovt brød, kan ha totalt ulike blodsukkerrespons og fiberinnhold, fort gjort å bli lurt der.

Vel påstanden om grovt brød er din, og jeg vet at grovt brød er sunt, om dette brødet skulle vise seg å være mindre grovt så er det fremdeles ikke usunt. Det er ikke fiberinnhold som gjør et brød grovt, det er mengden sammalt mel og fullkorn, men det er en åpenbar sammenheng mellom fiberinnhold og mengde fullkorn og sammalt mel, så grovhet skalaen kan stoles på. Som sagt absolutt alt er usunt i for store mengder, for mye salt er livstruende, men det samme er for lite, det må være en slags balanse, man kan ikke knaske skinke smørbrød dag ut og dag inn, da får man alvorlige mangelsykdommer, men ett om dagen som en del av ett måltid tror jeg går helt fint, eller om man bare kjøper seg ei skinke pakke og spiser opp den i løpet av neste dagene, det går helt fint det er ikke usunt i seg selv før det eneste man spiser er skinke. 

[Powertrainer]

skaftetryne32 skrev (2 timer siden):

Vel påstanden om grovt brød er din, og jeg vet at grovt brød er sunt, om dette brødet skulle vise seg å være mindre grovt så er det fremdeles ikke usunt. Det er ikke fiberinnhold som gjør et brød grovt, det er mengden sammalt mel og fullkorn, men det er en åpenbar sammenheng mellom fiberinnhold og mengde fullkorn og sammalt mel, så grovhet skalaen kan stoles på. Som sagt absolutt alt er usunt i for store mengder, for mye salt er livstruende, men det samme er for lite, det må være en slags balanse, man kan ikke knaske skinke smørbrød dag ut og dag inn, da får man alvorlige mangelsykdommer, men ett om dagen som en del av ett måltid tror jeg går helt fint, eller om man bare kjøper seg ei skinke pakke og spiser opp den i løpet av neste dagene, det går helt fint det er ikke usunt i seg selv før det eneste man spiser er skinke. 

Dette blir for meg en for overfladisk konklusjon. E250 er en av hovedårsakene til at bearbeidet kjøtt er usunt. Å påstå det at det er sunt å proppe det i seg hver dag blir for drøyt, det er min mening og med tanke på de negative virkningene til nitrosaminer så har det jo solid støtte i vitenskapen.

[skaftetryne32]

Powertrainer skrev (10 minutter siden):

Dette blir for meg en for overfladisk konklusjon. E250 er en av hovedårsakene til at bearbeidet kjøtt er usunt. Å påstå det at det er sunt å proppe det i seg hver dag blir for drøyt,

Det jeg sier er jo akkurat det motsatte, å proppe det i seg vil være en langt større mengde en den ene skinkeskiva på brødskiva jeg prater om, du sier samtidig at egg og ost er sunt, det er like overfladisk, egg er sunt, egg er også usunt, skinke er usunt i seg selv, men i et balansert kosthold har det ingen reel effekt, og i ett balansert kosthold så propper man ikke i seg skinke, egg, eller ost, å proppe i seg ost vil ikke være sunt på noe vis, men ingen tar større skade av ei daglig oste skive. 

 

Powertrainer skrev (14 minutter siden):

det er min mening og med tanke på de negative virkningene til nitrosaminer så har det jo solid støtte i vitenskapen.

Det er ingen som benekter de negative egenskapene, men de egenskapene er avhengige av visse mengder, du kan gjøre skinke usunt, men man kan gjøre det samme med en gulrot, det avhenger av mengde. 

 

[Powertrainer]

skaftetryne32 skrev (2 timer siden):

Det jeg sier er jo akkurat det motsatte, å proppe det i seg vil være en langt større mengde en den ene skinkeskiva på brødskiva jeg prater om, du sier samtidig at egg og ost er sunt, det er like overfladisk, egg er sunt, egg er også usunt, skinke er usunt i seg selv, men i et balansert kosthold har det ingen reel effekt, og i ett balansert kosthold så propper man ikke i seg skinke, egg, eller ost, å proppe i seg ost vil ikke være sunt på noe vis, men ingen tar større skade av ei daglig oste skive. 

 

Det er ingen som benekter de negative egenskapene, men de egenskapene er avhengige av visse mengder, du kan gjøre skinke usunt, men man kan gjøre det samme med en gulrot, det avhenger av mengde. 

 

Jeg er enig at det handler om mengde, misforstå meg rett men som tidligere nevnt så om man f.eks er disponert for å få tarmkreft så er det ugunstig å innta bearbeidet kjøtt som kokt skinke hver dag etter min mening, derimot vil 2-3 ganger i uken være ubetydelig hvis det ikke er snakk om store mengder.

[disk]

23 hours ago, skaftetryne32 said:

Grovt brød er sunt det, ikke minst pga fiber, og en daglig skinkeskive vil ha minimalt med effekt, jeg vil vel påstå at ost er like ille, og denne aktøren har helt rett, dette er sunt, selv om det er mye som usunt i større mengder, eller i for små mengder. 

Setter du ost og skinke som like ille ved siden av hverandre? Er det fokuset på mettet fett som gjør dette?

[skaftetryne32]

disk skrev (8 minutter siden):

Setter du ost og skinke som like ille ved siden av hverandre? Er det fokuset på mettet fett som gjør dette?

Blant annet, og det fokuset er helt greit, det gjør ikke ost til noe usunt, men det er fremdeles snakk om hvor mye, og for mye kan i verste fall føre til blant annet hjerte og kar sykdommer. 

[Mag ne]

Matprat er kjøttbransjen, og det er ikke noe nytt som "skjer".

[Powertrainer]

skaftetryne32 skrev (1 time siden):

Blant annet, og det fokuset er helt greit, det gjør ikke ost til noe usunt, men det er fremdeles snakk om hvor mye, og for mye kan i verste fall føre til blant annet hjerte og kar sykdommer. 

Da skal man spise bra mye ost😅. Helseproblemene med hjerte og karsykdommer kommer ofte av at man gradvis blir mer å mer insulinresistent pga av inntak av raffinerte karbohydrater fra prosessert mat, spesiellt kombinasjonen av for lite fiber og raske raffinerte karbohydrater vil akselrere problemene. Dette kan skape en inflammasjon som gjør det mettede fettet farlig, spesiellt med tanke på blodpropp. Men det blir feil fokus å tro at det er det mettede fettet i seg selv som er farlig.

[The Avatar]

Frå matprat.no

Sitat

Matprat er Opplysningskontoret for egg og kjøtt – og vi jobber på vegne av den norske bonden.

Sitat

Matprat er ett av flere opplysningskontor i landbruket, og vår oppgave er å bidra til verdiskaping og til at bonden får solgt eggene og kjøttet som produseres. Dette gjør vi gjennom generisk og merkenøytral markedsføring av norskprodusert egg og kjøtt.   

Sitat

Matprat mener at et helsefremmende og bærekraftig kosthold i Norge inkluderer egg og kjøtt.

Dette er ikkje ein organisasjon som skal markedsføre sunn mat, mandatet til matprat.no er å syte for at dei norske bøndene får solgt maten sin.
For å selge inn bodskapen så viser matprat.no fram mat som speiler heile spekteret frå å foreslå pizza til middag til oppskrift på grovbrød, det er ikkje eit einsidig fokus på at maten skal være sunn.

Ellers så handlar som nemnt sunnheit om mengder, og om kva som hadde vært alternativet. Industriell skinke med natriumnitritt er ein billig måte å auke proteininnhaldet i matpakka, og til tross for at natriumnitritt mistenkes for å være kreftframkallande så er det fyrst ved store mengder at kreftfaren er ei problemstilling. Må også nemnast at natriumnitritt også har ein stor helsefordel ved at det hindrer bakterier i kjøtt som utan slik behandling gir grobotn til farlege bakteriar, og då særleg botulisme som kan være dødeleg. Dette er ein bakterie som er særleg vanleg i svinekjøtt, og som truleg er grunnen til at i både islamsk og jødisk tru så er det forbod mot svinekjøtt frå tida før ein viste korleis ein kunne preservere svinekjøtt slik at det ikkje var fare for forgiftning.

[Powertrainer]

Botulisme var mer vanlig før pga dårligere hygiene under produksjon. Det fins produsenter idag som ikke bruker natriumnitritt men utvalget er lite. Natriumnitritt blir først og fremst brukt fordi det er et billig å bra konserveringsmiddel. Mange produsenter tilsetter antioksidanter som skal dempe nitrosamindannelsen fra natriumnitritt, kanskje det er for å få litt bedre samvittighet😅

[vidor]

Helt greit med litt statlig pr for bransjen i konkurranse med ultraprosessert "mat" som f.eks Toro-propaganda som folk utsettes for. De burde tvinges til å betale staten for den sykdomsbyrde de skaper. Vitenskapen som er framlagt nå om byrden slike industriprodukter lager har nå uomtvistelig bevisførselen.

Ultraprosessert "mat" er den nye tobakken.

[Powertrainer]

vidor skrev (19 minutter siden):

Helt greit med litt statlig pr for bransjen i konkurranse med ultraprosessert "mat" som f.eks Toro-propaganda som folk utsettes for. De burde tvinges til å betale staten for den sykdomsbyrde de skaper. Vitenskapen som er framlagt nå om byrden slike industriprodukter lager har nå uomtvistelig bevisførselen.

Ultraprosessert "mat" er den nye tobakken.

Jeg er enig men derfor blir jeg litt paff når de reklamerer så for kokt skinke som har flere varianter som er ultraprosessert, og selv de som ikke er definert som det er uansett bearbeidet kjøtt med E250(natriumnitritt). Når det er sagt så skal de jo tydeligvis fremme alle produkter fra kjøttbransjen og markedsføre det som sunt uansett hva som er tilfelle, ekstremt useriøst etter min mening.