Infrarød varme. Hvordan skapes det?

[Lyncs]

En del stekeenheter til mat med infrarød varme ser lik ut som vanlige glødetråder men disse skal visstnok varme opp maten fra innsiden. Hva er forskjellen på den varmen og varme fra en vanlig stekeovn? Er det mulig å få tak i tynne varmekolber med infrarød varme også?

[toralfb]

Mikrobølgeovn vil varme fra innsiden.

Infrarød oppvarming vil jeg anta varmer utenifra? Før varmekabler i gulv var vanlig på baderom og toalett ble det ofte montert en varmekilde på veggen over døren. Disse tror jeg er infrarød oppvarming? Ved renovering blir disse kassert og varmekabler erstattet med varmekabler i gulv.

Se om du kan få tilgang på en slik?

[Hårek]

Det er 3 måter å overføre varme. https://www.nysgjerrigper.no/siteassets/energi-2023/varmeenergi_lesetekst_konduksjon-konveksjon-og-straling.pdf
Mikrobølger er overføring av energi på en annen måte, varmen oppstår da i vann og fett inne i maten.

[MailMan13]

Grill eller broilerfunksjonen til en stekeovn vil gi en del direkte (infrarød) strållevarme, men siden stekeovnen er lukket så blir det nødvendigvis en del konveksjonsvarme i bildet også.

Et åpent apparat, som en brødrister eller åpen grill vil varme maten primært med infrarød stråling.

[Flin]

Lyncs skrev (På 28.4.2024 den 7:39 AM):

En del stekeenheter til mat med infrarød varme ser lik ut som vanlige glødetråder men disse skal visstnok varme opp maten fra innsiden. Hva er forskjellen på den varmen og varme fra en vanlig stekeovn? Er det mulig å få tak i tynne varmekolber med infrarød varme også?

Fra innsiden? Hvor kommer dette fra?

[arne22]

Nei, infrarød varme varmer ikke fra innsiden. De fleste mennesker har for eksempel en temperatur på 37 grader, og sender ut infrarød varme og er derfor synlig på et infrarødt kamera om natten. Vedovner og sola sender også ut infrarød varme. 

Her kan man få et infrarødt termometer fra Biltema, som altså måler vamestrålingen fra en eller annen overflate:

https://www.biltema.no/verktoy/maleverktoy/maleinstrumenter/ir-termometre/infrarodt-termometer-2000044496

Endret 29. april av arne22

[Lyncs]

Flin skrev (6 timer siden):

Fra innsiden? Hvor kommer dette fra?

Jeg så en youtube video for en del år siden der en person stekte en dypfryst biff i en slik ovn en gang og det klarer man vel ikke om den varmes opp kun fra utsiden som i en vanlig stekeovn.

[MailMan13]

1 hour ago, Lyncs said:

Jeg så en youtube video for en del år siden der en person stekte en dypfryst biff i en slik ovn en gang og det klarer man vel ikke om den varmes opp kun fra utsiden som i en vanlig stekeovn.

Høres ut som BS.

Produktene du linker er diverse varianter av små elektriske grillovner. Iom at det ser ut som de er lukket, vil det skje en god del oppvarming via konveksjon også ettersom luften på innsiden blir varmet opp. Hvis du har en stekeovn med grillfunksjon så har du et apparat som nøyaktig samme jobben allerede. Disse apparatene er mer for hybelkjøkken hvor man kanskje ikke har noe vanlig stekeovn.

"Infrarød varme" er bare varmeoverføring som skjer primært via infrarød stråling fra en veldig varm overflate. Det er samme prinsipp som en brødrister virker etter. Enkelte typer glass og plast kan være transparent for denne strålingen, men de aller fleste materialer vil absorbere den og bli oppvarmet helt i overflaten.

[SeaLion]

Oppklaring: varmestråling og infrarødt lys er to beskrivelser av det samme fenomenet. Når du kjenner varmen fra peisen, da belyses du av store mengder infrarødt lys fra forbrenningen i peisen, og fra materialene i selve peisen, som jo også er varme. Ei infrarød kokeplate er altså det samme som ei varm kokeplate, verken mer eller mindre. Det høres bare coolere ut med "infrarød varme" enn "varme".

Så når James Webb-teleskopet tar bilder av stjerner og andre objekter i det infrarøde spekteret, så er det varmestrålingen fra disse objektene som teleskopet tar bilder av.

[sedsberg]

Man skiller ofte mellom infrarød stråling (nær-infrarød/kortbølge) og infra-stråling (langbølge). Det er et ganske bredt spektrum.