Biffen vokser uten en lyd: Se verdens første fabrikk for kunstig kjøtt

[Redaksjonen.]

Biffen vokser uten en lyd: Se verdens første fabrikk for kunstig kjøtt

[Gjest Slettet+6132]

Fantastiske teknologer i Israel. Dette må jo være en god nyhet for vegetarianere? Eller ødelegger det hele gleden for dem ved å redde en halv kylling hver dag? De har jo ikke noe å leve for dah  😢

[Fibonacci]

Om det smaker likt, har samme tekstur, og lik eller mindre pris som ordinært kjøtt, er det bare å kjøre på 😋

[hekomo]

Jeg håper de får dette til. Det er jo andre, som for eksempel Beyond Meat, som prøver å bruke planter til å etterligne kjøtt. De regner også med å komme nærmere og nærmere ekte kjøtt over tid. Men Beyond Meat-produkter er vel egentlig ganske usunne og fulle av alt mulig rart, mens rent kjøtt jo er... rent kjøtt.

[Emil]

Spennende. Spent på opplevelsen selv. Liker også at det er rent og ikke en masse bygd opp av alt mulig rart som endel andre veganske produkter er. Da må man vel etterhvert kunne produsere perfekt mørt kjøtt også og kunne overgå det meste masseproduserte kjøttet man finner i dagligvaren.

[Gjest Slettet+6132]

Kommersielt dyrket sopp har vært i handel lenge. Smaker godt også etter hvert. Det fascinerende er at hvem som helst kan dyrke det hjemme. Det vokser i voldsom fart og vokser i det uendelige uten pollen eller befruktning.

I en maskin kan sopp dyrkes i uendelige matter som langsomt ruller gjennom vekstprosesser. Noen sporer på næringsrik folie, litt vann og soppmatta vokser i tykkelse, for så å kuttes i strimler når den er passe tjukk og kokes. Det brukes næringsmateriale som ellers er vanskelig å nyttiggjøre. Mange smaker, konsistenser, farger og fasonger.

[Gjest Slettet+6132]

Det meste av kjøtt er egentlig ganske fett, seigt og slintrete når man ser på totalen. Dyra bruker jo også ganske mye av sine ressurser i kroppen til å produsere/vokse fram bein, skinn, hornstoff/keratin og en masse greier som for resultatet rent kjøtt er nesten bortkastet. Vi kaster og skusler bort veldig mye før vi får gode, møre og holdbare produkter. Vi bruker og spiser bare en tredel av mange dyr. 

Vi maler opp kjøttet fordi det er for seigt og for lite estetisk.

Vi høytrykkspyler skroget på fjørfe for å tyne det siste av proteiner av beina.

Mye jobb gjøres med råvarer som ikke skal brukes og mye organisk kastes.

[Gjest Slettet+6132]

Det er enda et problem: serum fra kukalver er nødvendig for at cellekulturene som omtales skal vokse. Alternativ finnes ikke.

Nerdestoff: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28800376/ 

[chrisbt]

"Israelsk selskap vil produsere 500 kilo svin, lam og kylling hver dag."

Så med antagelse om at de mener 500 kilo av hvert dyr blir det i størrelsesorden 50 tonn kjøtt per dag da?

kilo = 1000

kg = kilogram = 1000 gram

[Thomas Øverby]

chrisbt skrev (2 timer siden):

"Israelsk selskap vil produsere 500 kilo svin, lam og kylling hver dag."

Så med antagelse om at de mener 500 kilo av hvert dyr blir det i størrelsesorden 50 tonn kjøtt per dag da?

kilo = 1000

kg = kilogram = 1000 gram

1 tonn er 1000 kilogram... 

[Zeph]

Thomas Øverby skrev (4 timer siden):

1 tonn er 1000 kilogram... 

Poenget er at "kilo" betyr talet 1000, ikkje 1000 kilogram.

1 kilo stein er 1000 steinar. Massen (vekta) seier det ingenting om.
1 kilogram stein er 1000 g.

Ein må enten skrive kg eller kilogram, ikkje kilo.

Endret 11. juli 2021 av Zeph

[OrIoN89]

Ja det menes vel 500 kilo (gram), dvs 0,5 tonn. Ikke 500 kilo, 500 000, dyr.

Uansett bra om de klarer å produsere høykvalitets proteiner som er bedre enn det naturen selv produserer. Matproduksjon kommer ikke til å være mindre relevant i fremtiden.

[Gjest Slettet+6132]

Vekt måles i N (newton), masse i g eller kg, tonn eller Mt. 1 kg masse = 8,9 N her, og ved ekvator litt mindre. Veier du 890 N her, så veier du kanskje 888,7 N midt i Afrika. Men N er også ganske nerdete.

Dette er da litt utenfor tema, men påstanden er at de produserer 500 kg kjøttmasse, om det er totalt eller pr type kjøtt er usikkert. Maskinene de bruker, reaktorene, er da ganske nerdete de også. Ser litt ut som den "makalösa manicken" som man kan koke grøt i trakten på varme dager. Tekst fra en svensk låt som var veldig populær landeplage en sommer i 1986. 

 

 

Endret 13. juli 2021 av Slettet+6132

[Gjest Slettet+6132]

[Gjest Slettet+6132]

Kjøttet kan se slik ut;

[johnrixn]

1 kg veier ca 9,8N.

[Joachim Osmundsen]

Man kan mene det man vil om jøder, men dem har en tendens til og briljere mer enn noen andre! Det overrasker meg ikke at dette skjer i Israel. Denne nasjonen er helt unik hva det gjelder hvor framgangsrik den er, særlig satt opp mot naboene.

[LMH1]

Hvor tror dere slik mat havner på Ikea eller burger King eller maximat og rema1000 og kiwi?

[snafu0601]

Slik mat vil vel havne i kundenes munn - på de stedene du nevner. Noe vil helt sikkert også kastes pga. dato :/

[5CJ56A5D]

Hva med melk, ost osv ?

Blir visst ikke mye dyreliv på gårdene rundt omkring.

Hvis husdyr blir ulønnsomt så må vel alle kuer griser osv bare slaktes ned etterhvert,

ser ut som alle vegetarianernes drømmescenario.