Hvorfor får man ikke tak i lutefisk etter jul?

[Yessmann]

Lutefisk er voldsomt populært rundt jul og nær "alle" skal ha det en en juledagene. Men etter jul er det kul umulig å få tak i lutefisk. I ferskvaredisken ser de bare dumt på meg som spør om lutefisk 9. januar. Folk vil visst ikke ha det.

Hvorfor ikke det? Hvis man liker lutefisk, og det er det tydeligvis mange som gjør. hvorfor kan man ikke spise det utenom jul - ihvertfall mens det fortsatt er vinter?

[Milhouse85]

Hvorfor får man ikke kjøpt julebrus hele året? Den brusen er jo voldsomt populær rundt jul og nær "alle" skal ha den en av juledagene.

Jula består av hundrevis av sesong varer - som er eksklusivt, for jula. Og da skaper man nostalgi, tradisjonsrike minner og ymse. Skal man servere den type sesong mat ødelegger man for dette - og nostalgien vil forsvinner. Og da faller også interessen. Mye av produktet handler nettopp om at det kun er å få tak i noen uker hvert år.

Er man på død og liv ekstremt glad i lutefisk (som sikkert en håndfull mennesker er) - så kan man lage lutefisk selv, av tørrfisk. Det tar en uke. 

PS: Du får bestilt lutefisk hos Meny også i januar. Du må nok til en ferskvarebutikk og bestille på forhånd derfra. 

[Yessmann]

Milhouse85 skrev (21 minutter siden):

Hvorfor får man ikke kjøpt julebrus hele året? Den brusen er jo voldsomt populær rundt jul og nær "alle" skal ha den en av juledagene.

Jula består av hundrevis av sesong varer - som er eksklusivt, for jula. Og da skaper man nostalgi, tradisjonsrike minner og ymse. Skal man servere den type sesong mat ødelegger man for dette - og nostalgien vil forsvinner. Og da faller også interessen. Mye av produktet handler nettopp om at det kun er å få tak i noen uker hvert år.

Er man på død og liv ekstremt glad i lutefisk (som sikkert en håndfull mennesker er) - så kan man lage lutefisk selv, av tørrfisk. Det tar en uke. 

PS: Du får bestilt lutefisk hos Meny også i januar. Du må nok til en ferskvarebutikk og bestille på forhånd derfra. 

Lutefisk er ekstremt populært i desember. Restaranter har ventelister med folk som vil spise lutefisk. Men rett over jul vil ingen ha det. Juli og 30 grader er veldig forskjellig fra jul, januar er temmelig likt.

Jeg ringte ferksvareavdelingen i to Menybutikker idag - ingen av dem nevnte muligheten for å bestille.

 

Endret 9. januar av Yessmann

[bo1e]

Fersk lutefisk er sesongvare (ikke bare akkurat julen), men frossen lutefisk får man kjøpt mesteparten av året, ifølge google-fu og min erfaring.

[1Dr.E]

Er ikke "fersk lutefisk" en selvmotsigelse?

[bo1e]

Joda, men det brukes ofte likevel for å skille mellom lutefisk som har og ikke har vært nedfryst.

Endret 10. januar av bo1e

[Yessmann]

Fikk til slutt tak i frosset lutefisk - det var faktisk ikke enkelt det heller.

Og jeg kan bare si: det var ikke det samme!

[geir__hk]

Det er vel trygt å anta at logistikken før julesesongen er godt planlagt slik at salget går i pluss. Ikke så enkelt å tjene penger på salg av veldig lite kvantum, spesielt hvis kundemassen i tillegg er spredt rundt omkring i landet.