Vin i dunk, vakumpakket, holdbarhet?

[Taurean]

Har lest så mye forskjellig angående dette, og har aldri blitt klok.

 

Synes alltid vinen smaker best fersk, men har ikke merket særlig forskjell etter 1 eller 2 uker om det har blitt sånn. Men har lest at den forringes i kvalitet etter 1-2 uker etter åpning.

 

Mitt store spørsmål blir: Hvordan kan vin overhodet bli forringet i kvalitet når den er vakumpakket, og åpnet? Det kommer vel ingen oksygen til? Hvis det er 3 måneder holdbarhet, så bør vel den vare uansett om åpnet eller ikke?

[Atib Azzad]

Det kommer vel oksygen til når du åpner den?

[Taurean]

Det kommer vel oksygen til når du åpner den?

Når man trykker på den dingsen og det renner ut, så blir det kontinuerlig stråle, og den lukkes på milimeteren når man slipper. Hvordan kommer det oksygen til der? Det er umulig ^^

[Atib Azzad]

Tja.. Hva er det jeg har rotet meg inn í, jeg aner ikke, har alltid antatt at det kommer luft inn, og at det er derfor det blir dårlig.
At ikke låsen er gild nok til å holde vinen hermetisk.

 

[aklla]

Ett raskt google-søk sier 6-8 uker..

https://www.dinside.no/bolig/hvor-lang-holdbarhet-har-pappvin/61010535

[Feh]

Som med åpne flasker: Lagres det kjølig holder det lenger er min erfaring. Det er også forskjellig fra vin til vin hvor lenge de holder seg. En flaske kan bli dårlig allerede dagen etter, mens andre holder fint 2-3 dager i kjøleskap etter åpning. Har samme erfaring med papp. Jeg setter alltid åpne kartonger enten på soverommet hvor det er ~15 grader unntatt midt på sommeren da setter jeg den i kjøleskap. Har tilgode å oppleve at vinen blir dårlig innenfor 3-4 ukers tid.

 

Når de blir dårlig er det også veldig merkbart. Man kjenner det på lukten med en eneste gang så det er ingen fare for at man drikker dårlig vin, den sier i fra selv  Dessverre en relativt vanlig opplevelse med "husets vin" på restauranter.

Endret 17. februar 2018 av Feh

[Taurean]

Mange takk for svar, da legger jeg det til grunn

[Dubious]

Jeg merker stor forskjell dagen etter, så jeg sluttet å kjøpe boksene og kjøpte heller flasker som en kan drikke opp 

[Bytex]

Som med åpne flasker: Lagres det kjølig holder det lenger er min erfaring. Det er også forskjellig fra vin til vin hvor lenge de holder seg. En flaske kan bli dårlig allerede dagen etter, mens andre holder fint 2-3 dager i kjøleskap etter åpning. Har samme erfaring med papp. Jeg setter alltid åpne kartonger enten på soverommet hvor det er ~15 grader unntatt midt på sommeren da setter jeg den i kjøleskap. Har tilgode å oppleve at vinen blir dårlig innenfor 3-4 ukers tid.

 

Når de blir dårlig er det også veldig merkbart. Man kjenner det på lukten med en eneste gang så det er ingen fare for at man drikker dårlig vin, den sier i fra selv  Dessverre en relativt vanlig opplevelse med "husets vin" på restauranter.

 

Jeg hadde en åpnet vinflaske stående korket på benken i flere uker, tenkte å åpne den bare for å sjekke, og det spruta faen meg vin opp i taket på kjøkkenet og sa "pssssh". Det lukta bare eddik.

[Taurean]

Tenkte bare å komme med en oppdatering. Hadde en dunk som er drukket over ca 3 uker, siste glass ble tatt denne uka. Det er absolutt en markant forskjell. Når man først åpner dunken, er det mye ferskere smak. Så blir den surere og bitrere etter hvert. Men den var jo drikkbar. Jeg synes bare fremdeles det er rart at smaken endrer seg når det er vakumpakket.

 

Lagret den i kjøleskapet ja, synes det fungerer best.

 

Vet ikke om det blir noen endringer, skal prøve å kjøpe glassflasker neste gang, se om det blir noe annerledes.

[Dubious]

Det kommer inn oksygen, så tipper jeg den starter å gjære

[Taurean]

Nå er jeg pirkete ^^ Men hvordan kommer det oksygen til når det er vakumpakket? Låsen stanser jo på milimeteren.

[Dubious]

Tuten blir ikke 100% tett etter at du åpnet den, derfor har noen anbefalt å sette på en teip bit, men aldri prøvd selv da jeg gikk over til glass og drakk opp flaska

Nå drikker jeg bare øl, mer hendig format

[Taurean]

Aha! Skal spørre neste gang jeg er på det respektive polet (systembolaget ^^).