En tråd for oss som elsker sushi.

[svinepelz]

Sushi-fans i Sandvika anbefales sterkt å styre unna Bambus på storsenteret og heller ta en liten kjøretur til Smak og sans på Nesbru. Veldig bra!

[Penance]

Trenger tips til hvor man bør spise sushi i Trondheim! Vi har da fått så mange sushi-restauranter nå, har vi ikke? Har prøvd Bryggen og Sushi Bar, fornøyd med begge to!

[thrice]

Trenger tips til hvor man bør spise sushi i Trondheim! Vi har da fått så mange sushi-restauranter nå, har vi ikke? Har prøvd Bryggen og Sushi Bar, fornøyd med begge to!

Det ligger en bra en i gågata. Kyoto heter den hvis jeg ikke husker feil.

Endret 15. august 2011 av thrice

[Christiαno]

Melder meg inn her jeg. Jeg har nettopp blitt en fullverdig sushi-elsker, og mat som kebab og pizza begynner å virke kjedelig i forhold. Jeg har prøvd et par sushirestauranter rundt om i Oslo, og sushi er like godt på alle stedene jeg har prøvd.

 

Men er det noen her som lager sushi regelmessig hjemme? Er det vanskelig å lære seg? Jeg så et par youtubevideoer, noe som gjorde at jeg fikk lyst til å prøve en gang.

[Gayatri-mantra]

Maki gjerne med laks, reker og rogn kombinert med eventuelt mango og avakado synes jeg er nydelig! Nagiri med onagi eller laks er også fantastisk. Men synes egentlig det er litt vanskelig å rangere, er så mye god forskjellig sushi.

[After Dark]

Helsefarleg sushi i Oslo

 

Etter eit nytt tilsynsraid får sushi-restaurantane i Bergen ros, men skjenn eller kroken på døra i Oslo. Uskolerte sushi-kokkar utgjer ein helsefare, meiner Mattilsynet.

 

http://www.nrk.no/nyheter/norge/1.7775411

 

Pass på hvor dere spiser...

[Christiαno]

Mange av de stedene på den lista er sånne shabby gatekjøkkenlignende serveringssteder, de pleier jeg som regel å styre unna. Om restauranten har flere bord og et stort lokale anser jeg det som en seriøs bedrift og et trygt sted å spise på. Prisen er derimot litt høyere, men det er verdt det.

[Nymph]

Jeg lager all sushi selv. Det smaker faktisk mye bedre enn på de fleste restaurantene. Billigere er det også, med tanke på mengden. Får også kjøpt sånn pulver til å lage tempura maki. Utrolig godt!!!

[Hanske]

Helsefarleg sushi i Oslo

Etter eit nytt tilsynsraid får sushi-restaurantane i Bergen ros, men skjenn eller kroken på døra i Oslo. Uskolerte sushi-kokkar utgjer ein helsefare, meiner Mattilsynet.

http://www.nrk.no/nyheter/norge/1.7775411Pass på hvor dere spiser...

 

Når jeg kjøper sushi, går jeg alltid til rene sushibarer, hvor de lager maten rett foran øynene dine. Da kan du selv se om fisken har frostskader etc før du bestiller.

[H5N1]

Har smakt sushi en gang før og det var helt ok, ønsker å prøve det igjen. Ligger en sushi-sjappe like i nærheten av hvor jeg bor, har sett folk kjøpe takeaway der.

 

Når man kjøper, er der ferdig "pakker", eller må man stå å si hva man skal ha? Jeg har null peiling på sushinavn. Liker alt av fisk, men liker ikke krabbe,reke og scampi. Noen som kan anbefale meg noen "safe" sushityper?

[Jørgen Sørheim]

Laks og tunfisk er de snilleste for nybegynnere.

[Christiαno]

Jeg lager all sushi selv. Det smaker faktisk mye bedre enn på de fleste restaurantene. Billigere er det også, med tanke på mengden. Får også kjøpt sånn pulver til å lage tempura maki. Utrolig godt!!!

 

Hvor er det beste stedet å kjøpe alle ingrendiensene? Har lyst til å prøve det selv.

[Nymph]

Vel, omtrent alle butikker har de fleste ingrediensene. Ved tacohylla er det ofte en hylle med nudler, ris og kokosmelk ( you get the idea). Der bruker det å stå sushiris, sjøgress, sånn bambusrullematte (for maki), wasabi og soyasaus. Fisken heter Salmalaks og finnes i allefall på Rimi/Ica, noen ganger på Rema og Obs. Så har jeg alltid vårløk, avocado og agurk inni. Det er kjempegodt.

 

Noen ganger har jeg en stripe med chilli aioli inni, bare for ekstra smak. Da tar jeg en stavmikser + 2 eggeplommer og kjører det med rennende rapsolje (liten stråle, slik at det blir majones. Deretter har jeg oppi hvitløk og chilli. Smaker helt herlig!

 

Når jeg lager Nigiri bruker jeg denne teknikken på risen:

 

http://www.youtube.com/watch?v=MXcIZ4aRHBU&feature=related

 

Etter jeg har rullet den 5 ganger, eller mer, så tar jeg hendene i kaldt vann og presser klumpen slik at fiskefiléten legger seg fint oppå.

Endret 11. september 2011 av Nymph

[Minecrafter]

noen som vet hvor i bergen man kan kjøpe slike små pakker med sushi? slike 12 pakkninger.

gjerne med spisepinner.

[Hanske]

noen som vet hvor i bergen man kan kjøpe slike små pakker med sushi? slike 12 pakkninger.

gjerne med spisepinner.

 

Hvis du holder deg unna ræva-butikkene, har de det i alle supermarkeder

 

Meny, Ultra, Mega og Deli de Luca har alltid sushi, med mindre du bor på landet eller i småbyer.

 

Dog vil jeg si at supermarkedsushien ikke er i nærheten av å være kvalitetssushi. Du får mye bedre andre steder.

[Jørgen Sørheim]

Nei, det kan ikke kalles sushi. Grøtris uten eddik og gamle, tørre fiskebiter. Styr unna.

[tellicherry]

Har aldri smakt sushi før, men har tenkt til å prøve i løpet av uken. Og jeg sitter her med en Sushi-meny, men jeg vet ikke om jeg skjønner hvordan dette fungerer:P

 

Det står som overskrift "Maki (6 biter)", og på listen under står det forskjellig type fisk m/tilbehør.

 

F.eks

Scampi og avokado (63,-)

 

Er det 63 kroner per bit, eller 63 kroner for 6 biter?

[Jørgen Sørheim]

Det er 63kr for 6 biter. Maki er en rull på rundt 15cm som kuttes i biter, vanligvis 6-8. Nigiri er en klump ris med en dært wasabi og en tynn skive fisk drapert over, disse selges ofte som 2-4.

 

Personlig spiser jeg mest maki, da det er litt mer som skjer i dem, smaksmessig. Litt mer pow.

[Anthila]

Hei! Kjøpte meg sashimi laks på butikken forleden dag, og tenkte å lage meg noe snæx idag. Har noen her forslag til tilbehør jeg kan lage sammen? Da snakker jeg ikke om wasabi eller denslags. Har spist en del sushi, og liker å bare spise sashimibiter, men kunne godt tenke meg å ha noe i tillegg, en salat, enkel dressing eller noe slikt. Har fra før avokado, agurk og noe ruccula men føler jeg mangler noe. Forslag?

[BirgerCaC]

Sushi er vell ikke bra for magen?

Jeg vet ikke jeg men...