Roast Biff, fra Sverige.

[NorsknRev]

Jeg kjøpte "Roast Biff" i Sverige i går, og stekte den som biff. Det smakte litt rart... Er det noen som vet hva jeg egentlig kjøpte?

[Locrin]

https://www.google.com/search?q=Roast+Biff&rlz=1C1GCEU_noNO1002NO1002&oq=Roast+Biff&aqs=chrome..69i57j46i10i131i433i512j0i10i512j46i10i512j0i10i512l2j69i60l2.174j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

 

Virker som noe som trenger lang tid i stekeovn ved lav varme?

Endret 19. mai 2023 av Locrin

[Mr.M]

Bäcker skrev (På 18.5.2023 den 21.39):

Det smakte litt rart... Er det noen som vet hva jeg egentlig kjøpte?

kanskje kenguru eller vannbøffel fra Brasil?

sett mye rart der borte (tingen vi ikke er vant med her på berget)

[skrekk]

De fleste mener nok et ferdig produkt når de sier roastbiff, altså f.eks. til pålegg. Dette er altså ferdig til bruk og skal ikke varmebehandles. 

Eller kjøpte du et rått stykke kjøtt som kan brukes til roastbiff? Isåfall skal det stekes først, men ikke som "biff". 

[RRhoads]

Er det innholdsfortegnelse på pakka?

[knutinh]

Roastbeef er vel vanligvis lårstek, som stekes ved lav temperatur i lang tid til rosa kjerne og skjæres i tynne skiver på tvers av fibre. Serveres gjerne kald med remulade, sylteagurk og sånt.

-k

[knutinh]

Jeg har forøvrig fått servert kjøttbit solgt i Sverige som «biff» som var saltet. Verten stekte det som biff og det var uspiselig.

-k

[The Avatar]

Roastbiff er ikkje ein definert ting. 

I all enkelheit er roastbiff kjøtt utan bein som er steikt i ovn og ikkje på panne (sjølv om resultatet blir best om du bruner kjøttet fyrst). Det er vanleg å bruke eit heilt stykke av f.eks. mørbrand av okse, men alt kjøtt kan brukast. Ein kan til og med bruke fleire kjøttstykker som ein surrer saman med hyssing sjølv om du då ikkje får fine skiver av roastbiff. 

Om det smakte rart så er det nok kjøttet som ikkje var godt, det er ikkje så mykje smak på roastbiff, ofte er den biffen berre krydra med salt og pepper på utsida.