Dagens middag

[Duriello]

Toro Tikka masala med basmatiris. 🙃

[Mannen med ljåen]

Jeg tjuvstartet på sabbaten, og laget cholent, som jeg har hatt lyst til lenge. Mange restauranter i Krakow har denne retten, men det ble ikke tid til å prøve det. Så jeg lager det selv, med hjelp fra ChatGPT.

Spoiler

 🍲 Rask cholent (200 g kjøtt)

🛒 Ingredienser

200 g biffstrimler

3–4 mellomstore poteter

½–1 løk

1–2 fedd hvitløk

½–1 boks hvite bønner (etter hvor sulten du er)

3 dl vann + ½ buljongterning

1 ts paprikapulver

Salt + pepper

Valgfritt (men bra):

1 ts soyasaus

1 ts tomatpuré

👨‍🍳 Fremgangsmåte (samme som før, bare mindre mengder)

Kutt poteter smått (1–2 cm)

Stek kjøttet raskt (2–3 min) → legg til side

Stek løk + hvitløk

Ha i poteter + krydder + vann/buljong

Kok 10–15 min

Ha i bønner + kjøtt

La trekke 3–5 min

💡 Små justeringer som hjelper

Litt mindre vann = mer smak (ikke suppe)

Bruk hele boksen bønner hvis du vil ha det mer mettende

Smak til på slutten – buljong varierer mye

Ble ikke helt sånn, glemte å steke løken.

Dette er skikkelig godt 😻

Byggryn er vanlig, men ChatGPT tok ikke det med fordi jeg bad om en rask oppskrift. Denne retten skal egentlig småkoke i timevis. Men dette var veldig raskt å lage. Jeg stekte kjøttet for å spare tid, og kokte alt i ca. en halv time.

Endret 20 timer siden av Mannen med ljåen

[Mannen med ljåen]

https://en.wikipedia.org/wiki/Sabich

Tok meg noen friheter med hvor autentisk den er, for eksempel bruker jeg most aubergine fra Romania.

Tahini hadde jeg fra i fjor, kokt egg, polsk sylteagurk, libabrød og litt løk. 

Dette er overraskende godt! 😻

 

[Gouldfan]

Idag er jeg alene på kjøkkenet, tror det blir Entrecote med fersk Tagliatelle pasta og en kantarell fløtesaus og litt fersk basilikum og fersk skåret tomat, og resten av halve Amarone som vi har spart på korket halvflaske. En grappa til kaffen, og en liten rom til sigaren om været holder seg...

Jeg skal lage alt selv, men tror jeg skal prøve å komme innom konditori kafe og kjøpe en liten kake til dessert.... Første skattepengene har kommet fra Norge. 🇳🇴