Hvordan bruner du kjøttdeigen? (poll)

[Schjellin]

Hei.

 

Jeg og noen kamerat krangler om hvordan vi bruner kjøttdeigen, når vi skal spise spaghetti.

 

Jeg og en annen er vandt til å brune den i pannen, mens kverulanten mener at gryte er best.

 

Hva bruner du i?

Endret 11. juli 2009 av Schjellin

[War]

Panne, men vil det ha noe å si?

Jeg lager ofte kyllingfillet i gryte da masse dilldall skal oppi etterpå.

Varm flate er varm flate.

[Schjellin]

Panne, men vil det ha noe å si?

Jeg lager ofte kyllingfillet i gryte da masse dilldall skal oppi etterpå.

Varm flate er varm flate.

Det var bare for å se hva som var mest vanlig her på forumet!

Endret 11. juli 2009 av Schjellin

[Halvt horn ost skinka piffi varmt]

Panne. Bruner først kjøttdeigen mens den er "hel" og når den er sånn noenlunde brun på begge sider hakker jeg den opp osv.

[Manlulu]

I jerngryte er best viss du ska bruke gryte.

Ellers i panne.

[Dernel]

Bruker gryte selv. Syns det for liten plass oppi panna, men det kan vel hende jeg er mer grisete enn andre. ^^

[TheMartine]

Panne. Bruner først kjøttdeigen mens den er "hel" og når den er sånn noenlunde brun på begge sider hakker jeg den opp osv.

 

Sånn. Akkurat sånn.

 

Brune den i gryta? Hah! Galskap!

[Dragen]

Sterk varme til den er brun, så tar jeg den ut av panna og over på tørkepapir og fjerner vannet, så steker den til den er godt stekt.

[Jassogitt]

Panne. Hakker den opp med en gang for riktig god smak.

[Vertical^]

Alltid panne. Har faktisk aldri prøvd gryte før heller. Men nå lager ikke jeg mat så ofte da, men

[War]

Nå er det jo slik at man ikke burde spise kjøttdeig, husk at 70% av kaloriene er fra fett.

Endret 12. juli 2009 av War

[Vertical^]

Visste jeg ikke. Men kjøttdeig er jo så godt

[Hrodebert]

Det finnes mager kjøttdeig, feks. karbonade deig ol. den inneholder ikke like mye fett, men smaker ganske greit til spaghettien.

 

 

(bruker panna forresten)

[War]

Jepp, helle av/ tørke kjøttdeigen vil redusere fettinnholdet masse.

Karbonadedeig er helt knall i fett% Rundt 3 er det ikke.

[Spetz]

Bruker jerngryta. Gryta er relativt tung så jeg slipper å holde den fast når jeg intenst knuser kjøttklumpene (er kjøttbitene større enn en tann får jeg noia), og hele prosessengår dobbelt så fort når jeg kan bruke den ledige hånda til en ekstra stekespade.

[the_last_nick_left]

Steker den stort sett i en sautépanne, som vel egentlig er en mellomting..

 

Men alle her som beskriver hvordan de steker kjøttdeig, steker den feil! Hvis du har i en hel pakke kjøttdeig i en panne, synker temperaturen så mye at kjøttdeigen kokes heller enn stekes. Stek først halvparten av pakken, ta den over i en bolle og stek resten.

[KKake]

Bruker panne. Deler kjøttdeigen opp i fire stykker som jeg lar få steke litt før jeg gradvis hakker den opp under steking.

[Kakebakelate]

I panna, har aldri tenkt på noe annet egentlig.

[Gjest Slettet-77do0b]

Litt forskjellig faktisk. Av og til i panne og av og til i gryte/kasserolle. Har ikke jerngryte desverre. Men dersom jeg skal lage til en større gryterett, så blir det for mitt vedkommende i en kasserolle. Men det varierer som sagt.

[Loefthal]

Panne!! Har brukt gryte/kasserolle ved noen anledninger, men noe sier meg at det er feil.

 

Hvis kjøttdeigen koker så kjøpes feil type, eller man har for svak varme. Ved kjøp av strimlet kjøttdeig knøvles denne til en ball, brunes lett og knuses med høy presisjon og fart med varmen på full guffe.

 

Pølsekjøttdeig har samme fremgangsmåte, bortsett fra knøvledelen selvfølgelig.