Den store kaffetråden!

[Eplefe]

Kaffe

Kaffe er en drikk laget av steinene (det vi kaller bønnene) av kaffeplantene. Disse er omgitt av fruktkjøtt og skall som skrelles vekk før steinen tørkes og brennes (og males, eventuelt, for de som foretrekker ferdigmalt kaffe).

 

Den eldste historien om kaffe er 1500 år gammel, og fra Etiopia. Den handler om en gjeter som oppdager at geitene oppfører seg rart etter at de spiste en plante med røde bær. De fikk ikke sove om kvelden. Han fortalte dette til en munk, forsøkte å helle varmt vann over bærene. Munkene hadde tidligere hatt problemer med å holde seg våkne under bønnestundene, men ikke etter at de begynte å drikke dette avkoket.

Kaffe ble solgt som avføringsmiddel på apotek, og hadde i tillegg mange (motstridende) virkninger. For de av oss som drikker mye kaffe virker nok mye av dette rimelig sinnsvakt.

 

«kaffe hjelper mot luft i tarmene, den styrker leveren og gallen, lindrer vassrsott, renser blodet, beroliger maven, skjerper appetitten, men kan også dempe den, holder én våken, men kan også virke søvndyssende, den roer ned hissige temperament, og motsatt heter opp kjølig natur»

 

 

Norge ligger på tredjeplass av kaffekonsum/innbygger, kun overgått av Finland og Danmark (henholdsvis 10,1 og 9,7kg pr. person), med et konsum på 9,5kg kaffe per innbygger.

 

Den dyreste kaffen er trolig Kopi luwak, som koster over 1.000 USD pr. kg, denne er laget av avføringen til et mårlignende dyr som kun spiser de beste bærene på kaffeplantene, og bønnene går uforstyrret gjennom systemet. Så plukkes de opp, vaskes og tørkes og brennes som vanlige bønner. Det lages kun ca. 250kg av denne kaffen årlig. En kopp av denne koster rundt 60,- i USA (tilgjengeligheten i Norge vet jeg ingenting om, og finner heller ikke noen informasjon om det).

 

Forskerne er stort sett enige om at et moderat inntak av kaffe ikke er skadelig, men kan ha en effekt mot kreft (moderat inntak er mellom 500-600mg daglig, altså 6-7 kaffekopper). Kaffe kan føre til høyt kolesterol, på grunn av to kjemiske forbindelser i bønnene, men dette motvirkes enkelt ved å bruke trakter eller håndfiltrere kaffen, da disse stoffene blir igjen i filteret.

 

Kaffe inneholder masse antioksidanter, som som kjent har en positiv innvirkning på helsen, og jevnt kaffeinntak forebygger diabetes 2.

 

Kaffeoppskrifter

Cappucino

1/3 espresso

1/3 varm helmelk

(eller annen melk med

rundt 3% fett, dette

gjelder alle kaffedrikker

med melk)

1/3 melkeskum

 

Skummet skal øverst. En myk og herlig kaffedrikk, italienerens frokostdrikk.

Kan pyntes med sjokoladepulver og kanel oppå skummet. Nam!

 

 

Café Mocha

2/3 varm helmelk

1/3 espresso

 

Putt ca. to spiseskjeer sjokoladesirup i bunnen av glasset før du heller

kaffe og melk i glasset. Du kan og bruke hvit sjokoladesirup for å lage en

(duh) hvit Café Mocha.

 

 

Kom igjen, folkens. Snakk om alt som har med denne edle drikk å gjøre!

[Bertelsen_InnleggNO]

Bra tiltak!

Jeg vurderte faktisk å lage en tråd om dette selv, men jeg la fra meg tanken pga. manglende kunnskap om feltet.

 

Nå vil jeg at du skal anbefale meg noe å lage;

Kun med en presskanne og vannkoker.

 

B)

[Error]

Jeg har vel egentlig likt kaffe ganske lenge, og min favorittkaffe er helt klart cappucino (det skal sies at jeg ikke har smakt så mange forskjellige kaffetyper.) Vi har alltid slitt med at vi aldri kan ha laget god kaffe, og hvis jeg skulle smake kaffe som var over den normale traktekaffeen, måtte jeg ty til det svindyre "Kaffebrenneriet." Heldigvis kjøpte pappa denne nydeligheten for litt over en måned siden:

 

Du kan si at omtrent alt som kommer ut av den maskinen er gull! (Bruker dyre bønner, though)

[Eplefe]

Bra tiltak!

Jeg vurderte faktisk å lage en tråd om dette selv, men jeg la fra meg tanken pga. manglende kunnskap om feltet.

 

Nå vil jeg at du skal anbefale meg noe å lage;

Kun med en presskanne og vannkoker.

 

B)

Har du en liten gryte og en stekeplate òg? For du kan lage melkeskum for hånd. Det er faktisk ikke så vanskelig i det hele tatt når det er helmelk man bruker.

[kaffebryggare]

Pulverkaffe fra en sikkert ti år gammel trakter FTW!

[Bertelsen_InnleggNO]

Har du en liten gryte og en stekeplate òg? For du kan lage melkeskum for hånd. Det er faktisk ikke så vanskelig i det hele tatt når det er helmelk man bruker.

 

Det har jeg vettu, helt ny induksjonsovn <3.

[Eplefe]

Da kan du lage det aller meste, selv om det krever espresso. Espresso kan fort byttes ut med skikkelig sterk kaffe. ^_^

[Bertelsen_InnleggNO]

Nice, takk for tipset ang. melkeskum. Det skal googles opp asap.

 

Må man ha maskin for å lage espresso?

Sambo klikker hvis jeg må kjøpe det, mtp. at jeg har kjøpt te/kaffe-utstyr for over 4000 kroner de siste ukene.

[AltF4]

Personlig setter jeg mest pris på den gode gamle typen, svart uten noe oppi.

[kaffebryggare]

Personlig setter jeg mest pris på den gode gamle typen, svart uten noe oppi.

Helt enig. Det er det man kaller KAFFE. Kaffe med sukker er ikke kaffe, det er kaffe med sukker. Espresso er ikke kaffe, det er espresso. Kaffe med fløte er ikke kaffe, det er kaffe med fløte osv. osv. osv..

[Bertelsen_InnleggNO]

Det er ganske vanlig å drikke kaffe med fløte og sukker Benny. Det var vanlig før, og det er vanlig nå.

Det er fortsatt kaffe, uansett hva du skulle si.

[kaffebryggare]

Det er ganske vanlig å drikke kaffe med fløte og sukker Benny. Det var vanlig før, og det er vanlig nå.

Det er fortsatt kaffe, uansett hva du skulle si.

 

Bytt ut med "heter", da.

[Bertelsen_InnleggNO]

Hva mener du?

[ohboi]

Te er bedre...

 

Men om eg først skal ta en kopp kaffe blir det som oftest cappucino. Bruker presskanne til både kaffe og te.

Endret 29. juli 2009 av tine_yoghurt

[kaffebryggare]

Hva mener du?

Jeg mener at det bare er svart kaffe man kan kalle kaffe.

[Eplefe]

Jeg mener at det bare er svart kaffe man kan kalle kaffe.

Men du tar feil. :]

Forøvrig kalles kaffedrikker som skal serveres i høye glass for nettopp det - kaffedrikker. Men man kan fint si man skal ha seg en kopp kaffe og ha oppi både fløte og sukker uten at det forandrer navnet. Men nå har både café latte, cappucino, café mocha og espresso egne navn, men de er like fullt kaffe/kaffedrikker. Folk som sier espresso er mindre kaffe enn svart traktekaffe er de som aldri har sittet og dirret av for mye koffein i kroppen etter to femdoble espressoer.

[kaffebryggare]

Jeg mener at det bare er svart kaffe man kan kalle kaffe.

Men du tar feil. :]

Forøvrig kalles kaffedrikker som skal serveres i høye glass for nettopp det - kaffedrikker. Men man kan fint si man skal ha seg en kopp kaffe og ha oppi både fløte og sukker uten at det forandrer navnet. Men nå har både café latte, cappucino, café mocha og espresso egne navn, men de er like fullt kaffe/kaffedrikker. Folk som sier espresso er mindre kaffe enn svart traktekaffe er de som aldri har sittet og dirret av for mye koffein i kroppen etter to femdoble espressoer.

Da er vi enige om at vi er uenige, eller hva?

[Eplefe]

Men svar meg på dette da: Hvorfor har det et eget navn (svart kaffe/traktekaffe etc) om det kun er det som kan kalles kaffe?

[kaffebryggare]

Men svar meg på dette da: Hvorfor har det et eget navn (svart kaffe/traktekaffe etc) om det kun er det som kan kalles kaffe?

Fordi at det er det som er skikkelig kaffe.

 

På samme måte som at Kyosho er skikkelig radiostyrt bil. (I forhold til NIKKO.)

[Bertelsen_InnleggNO]

Hvordan lager du kaffe Benny?