Kaaz

En kamerat og jeg delte en Maduro Brown Ale for ca en måned siden. Ingen av oss likte den heller. Smakløs og tynn.

Noen som har vært innom polet i Vika i det siste og funnet noe interessant, evt. vet om noen nyheter som snart skal lanseres? Venner av Nø forumet hadde en egen tråd om de to spesialpolene, men hele forumet der ser ut til å ha dødd ut...

Ja, hun som satt i kassa sa det skulle komme hele to nye øl 1. mars. Hadde inntrykk av av at dette var øl som skulle bli tilgjengelig for alle butikker.Hun husket ikke hva de het, men den ene skulle visstnok være bra. Fint hvis flere gidder å tipse om nye øl når dere er innom. Polet vil jo ikke selv informere om dette, og jeg har ihvertfall ikke tid til å henge der i tilfelle det skulle komme noe nytt.

Bedre for kald enn for varm. Er den for varm er det ikke mye du kan gjøre.

Litt sen ølsmaking etter en 3 retters med nypresset kaffe, Serenite cognac og en Punch Northern lights cubansk sigar.

 

Opnet en flaske Nøgne Ø nr 500. Veldig mektig og god øl, nydelig smak og passende bitterhet. Perfekt avslutning på en helgemiddag. Sammen met et glass Laphroaig.

 

EDIT

 

Hvor sterk i prosent er Rogue Shakespeare Outmeal Stout? Finner lite informasjon på flasken, synes det burde vært tydeligere.

Den er bare 6%. Ganske god til å være så svak. Hva syntes du om den?

Schlenkerla Weizen manglet kanskje litt kropp i forhold til doppelbocken, men jeg syntes smaken var bedre. Jeg syntes både doppelbocken og urbocken var litt slappe. Weizen var mye mer forfriskende etter min smak.

Siden det har vært så mange her som likte Nøgne Ø Holy Smoke i det siste bestemte jeg meg for å gi den en sjanse igjen for leden. Første gang jeg drakk den i høst syntes jeg den var så tam og dårlig at jeg ble sur.

Jeg åpnet den samtidig med Haandbryggeriet Norwegian Wood og Schlenkerla Marzen, og denne gang var den bedre. Tror det må ha vært noe galt med den flasken jeg drakk i høst.

Den viktigste konklusjonen fra den sammenligningen var at ølene slo ihjel hverandres smaker og ødela for hverandre. Det ble smør på flesk. Norwegian Wood har vært min favoritt og jeg syntes fortsatt den er best, men det var mye jevnere løp enn jeg hadde trodd. Marzen var enklest, sannsynligvis pga. sine 5,1%. Men den er forfriskende og godt egnet til mat, siden den er så enkel og ikke sloss om kapp med smakene i maten. Den har stort sett tre egenskaper: røyksmak, maltsmak og friskhet.

Holy smoke er den som ligner mest på Schlenkerla Eiche og Urbock. I motsetning til Marzen har den også smak av humle. Den har en slags søt fyldighet verken Norwegian Wood eller Marzen har, det jeg vil kalle en bockfylde/-sødme.

Norwegian wood er den mest sammensatte og utradisjonelle røykølen. Røyksmaken er mer integrert i de andre smakene her. De andre to har liksom røyken lagt oppå de andre smakene, mens her er det et komplett hele. Dessuten lukter den veldig godt, ikke bare når du lukter på den, men mens du drikker den. Jeg liker den best, men de andre er sannelig ikke dårlige de heller. Det mest avgjørende for at en øl skal smake godt er for meg å velge den rette ølen til den rette anledningen.

Etter å ha sammenlignet et lite glass av hver drakk jeg resten av ølene hver for seg. Da kom de mer til sin rett og smakte mye, mye bedre alle sammen. Marzen bør forøvrig ikke bli for varm, da dominerer den søtlige maltsmaken og det blir ikke lenger den forfriskende røkølen den er når den er kald.

@Xtra: Så vel fem-seks Schlenkerla Marzen på Vika. Det så ut som om det hadde vært flere der.

Røykøl-alarm!

Polet i Vika har Schlenkerla Marzen, verdens mest kjente røykøl. De som vil smake en øl med aroma som svidd togbrems bør kjenne sin besøkelsestid. Bortsett fra røyken er det ikke noe spes smaksfyldig, og med sine 5,2% er dette en leskedrikk, ikke noe man dekonstruerer/analyserer mens man stirrer tankefullt ut i luften.

Hva er deres yndlings fylleøl? helst ikke utvannet vann slik som tuborg osv,

Den perfekte fyll for min del starter med et par Tripel Karmeliet fra fat, så går det videre enten med en Haandbryggeriet Ardenne blond, Nøgne Ø Tiger Tripel, Weihenstephaner Corbinian eller en Schneider Nelson Sauvin. Eller alle sammen hvis jeg ikke klarer å velge. Så tar jeg gjerne en Tokyo Black Horizon og en Hoppin Frog Boris the Crusher eller en annen tilgjengelig imperial stout som f.eks Närke Kaggen Stormaktsporter, Three Floyds Dark Lord, Alesmith Speedway stout eller annet jeg har liggende. På dette stadiet åpner jeg enten alle imperial stoutene eller går over til et par-tre kraftige IPA-er som f. eks Kinn Vestkyst, Nøgne Ø #500, Southern Tier Gemini eller Hoppin Frog Mean Manalish eller lignende. Etter dette pleier jeg å få lyst på enten en frisk, lys belgisk eller en saison. Av og til skjærer jeg imidlertid ut og tar en Cantillon Lou Pepe Kriek. Hvis jeg synes den er for sur så heller jeg litt bananlikør oppi glasset. Til slutt pleier jeg å avslutte med et par Haandbryggeriet Farewell Ale. Og litt sake.

@ Sovepute

Hvis bringebær duger, kan du prøve Palm Boon Framboise i polets bestillingsutvalg.

Det er stort sett bare Haandbryggeriets røkøl som er tilgjengelig på Polet: Hesjeøl (svak røksmak), Norwegian Wood (middels), Sundland Kreosot (middels). I sommer fant jeg Schlenkerla Märzen på Storopolet, men jeg har ikke sett det andre steder. Schlenkerla lager øl med kraftig røksmak, men de er litt slappe/daue både i øvrige smaker og konsistens. Haandbryggeriet er i en helt annen klasse etter min mening. Jeg har også smakt noen svenske og hollandske røkøl, men ingen av dem har vært i klasse med Haandbryggeriets eller hatt noe særlig røksmak. Men røkøl er så mangt, alt fra røkt barleywine (Nøgne Ø Sunturnbrew) til lagerøl med røksmak, så man kan kanskje ikke sammenligne øl i så forskjellige stiler. Uansett synes jeg personlig at Haandbryggeriet er helt i verdensklasse på øl med røksmak.

Schlenkerla har forresten en butikkøl jeg har sett på Centra på Majorstua. Husker ikke hva den heter, mulig det er Helles lagerbier. Jeg har ikke giddet å prøve den, selv om jeg elsker røkøl. Tror ikke den har så veldig sterk røksmak.

Systembolaget har Schlenkerla Märzen, den mest kjente røkølen, til bare 20,-. På Polet kostet den 50,-. Dessverre har de ikke Weizen som er den beste jeg har smakt fra Schlenkerla.

Gjør det Xtra, jeg er helt enig med Vice når det gjelder Odins tipple og #500. Litt lenge siden jeg har drukket Tipple nå, men jeg har en i boden. Var den ikke bittelitt for søt, Vice, eller husker jeg feil?

Og bedre enn Dark Horizon pga mindre sukker. Jeg liker ikke at imperial stouter er alt for søte.

Sorry, jeg har influensa og er litt treg. Har drukket den to ganger. Den er veldig god. Smakte whisky, rom rosin og mange andre smaker jeg ikke husker. Jeg drakk en Cigar City Nielsbohrium før den første flasken og de var sammenlignbare både i smak og kompleksitet. Til BTH's fordel var den ikke så søt som Nielsbohrium.

Men jeg kan ikke få meg til å hyle ut at alle MÅ smake den. Det begynner å bli så mange bra øl etterhvert, og det kommer nye hele tiden. Men den var nok bedre enn Black Islay edition.

Det er 600,- pr liter. Leo_Khenir sier at den koster 666 pr liter på Polet.

Jeg betalte 200,- for en 33cl Black Tokyo Horizon på Laundromat Cafe i Oslo for tre uker siden. Skjønner ikke hvorfor den skal koste mer på Polet.

@Vice

Så du i kjøleskapet? Det var der La Cruda sto, og det var ganske mange igjen.

Ja, sjekket kjøleskapet. Der var det kun 3 flasker fra Lost Abbey igjen. Ingen etikett på hylla engang. Spurte også han "amerikanske" karen som jobber der og han sa de ikke hadde flere igjen. Men har hvertfall et par flasker "Older Viscosity" stående hjemme som trøst, og de er nok et par ganger mer stas en La Cruda'en Vika/Valken burde ta inn noen av disse også, men de er kanskje litt vanskeligere å få tak i.

Skulle tro det, ja. Har drukket Old Viscosity en gang, og den var drit god. Older er nok enda bedre. Har ikke giddet å kjøpe La Cruda-en selv om de har hatt den flere ganger når jeg har vært der. En Porter på 6,7% frister rett og slett ikke. Ikke min favorittstil, og jeg tror Nøgne Ø sin er bedre uansett.

@Vice

Så du i kjøleskapet? Det var der La Cruda sto, og det var ganske mange igjen.

OG:

Jeg har vært med på å starte en smaksforening på høyskolen nå, og har tenkt til å arrangere en liten kalibrering for medlemmene siden vi har litt forskjellig erfaring og paletter. Kalibreringen tenkte jeg skulle dreie seg om å smake forskjellige øl - altså ytterpunkter.

 

Jeg trenger da noen tips til forskjellige øl som er:

Ekstremt Bittert; Så for meg en IPA (Kanskje DIPA)

Ekstremt Søtt; Må vel kanskje bli en stout eller noe...

Ekstremt Surt; Lambic?

Smaksløst; Her tenkte jeg kanskje Copenhagen

Kraftfult og med mye smak

 

Også tenkte jeg kanskje ha et fruktig/floralt øl og et med mer brent smak.

 

Noen gode forslag? De må være mulige å bestille hos vinmonopolet.

Bittert: Nøgne Ø Two Captains Double IPA, Mikkeller Green Gold IPA , Kinn Vestkyst eller Haandbryggeriet Fyr & Flamme

Søtt: Haandbryggeriet Odins Tipple. Berentzen Stelliger Divum hadde vært bedre, men den har ikke polet flere igjen av (juleøl). Noen søte belgiske: Gouden Carolus Classic og Rochefort 10. Den kanskje beste i mangel av Stelliger Divum er Samichlaus bier. Den er veldig søt, og god. Velger du kan du bruke Odins tipple som den kraftige og smakfulle.

Surt: Cantillon Geuze Lambic Bio (denne har gått ut av sortimentet, men noen pol har den. Se i linken om noen er i nærheten av deg.) Eller Mikkeller Spontanale (sjekk også her hvilke butikker som har den). Panil Barriquée Sour eller hvis du vil ha noen som er en tanke søtlige og faktisk litt gode også: Duchesse de Bourgogne eller Rodenbach Grand Cru som er av typen Flanders red. Et litt mer søtlig og "god" lambic er Palm Boon Framboise.

Kraftfullt og med mye smak: Odins tipple har dette også. Ellers er Nøgne Ø Imperial Stout eller Haandbryggeriets Dark Force et godt valg. Mye god smak for pengene.

Fruktig og floralt: Tripel Karmeliet? Kanskje en lettere IPA? Er ikke helt sikker på hvem jeg skal anbefale her. Bør jo være en IPA hvor det fruktige og florale er dominerende og ikke bitterheten. Kanskje Ægir Ratatosk dobbel IPA? Det er temmelig fruktig og floralt, men smaker også massivt av humle - uten å være spesielt bittert.

Brent smak: Er ikke sikker på hvem jeg skal foreslå her, men det er jo en del brent malt i imperial stoutene jeg foreslår under "kraftfull og med mye smak". Men hvis du vil ha med røksmak kan du ta Haandbryggeriet Norwegian Wood (eller Røyk uten ild hvis du er i nærheten av spesialpolene i Oslo el. Bergen). Fatlagret: Innis & Gunn. Den er litt mainstream fatlagret, men er vel den eneste fatlagrede du kan bestille på polet akkurat nå.

Jeg vil ha Røyk uten ild.

Kom til Haandbryggeriets festival 4. og 5. mai. Der får du sikkert muligheten til både Røyk uten ild og mye annet godt.

http://haandbryggeriet.net/Festival2012.html

Øl-alarm!

Polet i Vika har fått inn mye nytt. Håndbryggeriet Farewell ale, Røyk uten ild og røykølet de feirer sine nye lokaler med: Sundland Kreosot. Southern Tier Unearthly, både eikelagret og vanlig, Gemini, Backburner, Farmers Tan (Kjempetorskens favorittpils), Harvest ale og Mocha. Masse De Molen, Green Flash Double Stout, ny ladning av Port Brewing La Cruda porter, ny ladning av Rulles ølene de hadde før jul. Tror det var noe annet også men husker ikke helt.

 

Nja, og nei, eller for å si det slik; Ja vi kunne godt brukt kompetansen til å lage flere typer ale og til rimligere priser, men vi er desverre litt for "små" til å kunne ha flere ale produkter, og for store til å kunne "spesialisere" oss, slik som mikrobryggeriene i Norge kan og gjør.

 

Jeg er forøvrig enig at NøgneØ, og de bittebitte små bryggeriene lager mye bedre øl enn oss, helt klart. Skulle jeg lagd så lite øl som de gjør, skulle det jaggu smakt brenngodt her også Men vi lager industriøl for massene, "we serve the people", not the man!

Bra svar. :-). Jeg tror imidlertid markedet vil forandre seg en del framover. Det vil åpne seg et marked for øl som ligger et sted mellom Borg Bokk og håndtverksbryggeriene både i pris, smak og kvalitet. Slik utviklingen har vært de siste årene har mange forkastet industriølen til fordel for svært dyr håndtverksøl. Både tyskere, belgiere og engelskmenn har klart å produsere rimelig øl i dette markedet i mange år. I Norge ligger dette som et stort jomfruelig landskap som bare lengter etter å bli erobret. Jeg tror de store bryggeriene har best forutsetninger til å få dette til i dag. Men det dpørs om de er i stand til å se muligheten. Bryggeriene er kanskje ikke like paralysert og handlingslammet som forlagsbransjen, men det er ikke langt unna.

Men men, det store utland, det er jo her perlene blir brygget. hemligheten er nok i renholdet. i Norge er vi for renslig, med konstant lut\syre-vask av alt utstyr (rør og tanker, hver dag. Dette skjer jo ikke i f.eks, tjekkia, der etter min mening verdens beste øl blir brygget, nemlig Staropramen (fra Pivovary Staropramen) og Pilsner Urquell Utvilsomt verdens beste øl!

Nå tar du vel litt i? Verdens beste øl? Verdens beste pils, kanskje - eller riktigere noen av verdens beste pils. Selv om du jobber i Hansa-Borg må du vel se at Nøgne Ø, Håndbryggeriet, Ægir, Lervig, Kinn og noen flere lager øl som er mye, mye bedre enn det som lages hos dere, Ringnes, Mack, Aas og de andre store bryggeriene. Mye dyrere, riktignok. Men de fleste av dem lager jo ikke lagerøl, men ale. Jeg har dessuten smakt både svensk, dansk og amerikansk lagerøl som er bedre enn både Staropramen og Urquell. Men de store bryggeriene klarer å lage billig øl, og det er veldig bra. Skulle ønske at dere brukte kompetansen og utstyret på å lage kvalitetsale til en litt rimeligere priser enn håndtverksbryggeriene.

Akkurat nå er det en Nøgne Ø Imperial India Pale Ale (#500) som passerer ganen. Og den (ganen altså) har sjelden vært såpass tilfreds! En ekstremt fyldig, temmelig balansert og noe kremete IPA. På grensen til Barley wine.

Nydelig. Liker du den, må du prøve Ægir Ratatosk. Den er i samme gate, og helt nydelig den også.

Helt enig ang. alkoholinnhold. Før hadde jeg en litt negativ tilnærming til veldig alkoholsterke øl, men etter å ha smakt på mye forskjellig innenfor sjangeren så er dette noe jeg har lært å sette stor pris på. Jeg liker den kraftige lukten alkoholen gir, kombinert med den varmende ettersmaken og gjerne også et lite "stikk" ved første slurk. Men jeg tror alkoholen er mye avhengig av sjanger.

I ølsjangere som skal være forfriskende er det ihvertfall ikke noe vits i å ha mye alkoholsmak. Men noen enkeltøl innenfor samme sjanger kler alkoholen veldig forskjellig. Divum 2010 var et veldig godt eksempel.

Personlig skulle jeg ønske at de hadde laget denne typen med "mer av alt". Akkurat nå føler jeg at denne fungerer nærmest som en slags "overgangsøl" fra butikkøl til poløl i den litt tyngre delen av skalaen. Smaken og aromaen er fin, men man sitter igjen med en "vassen" ettersmak.

Overgangsøl er dekkende for hvordan jeg syntes den smaker også. For min del kan Hansa-Borg gjerne fortsette å lage Bokølen slik de lager den i dag. De har blitt kåret til norges beste øl (selv om jeg er helt uenig i dette), og må jo bare fortsette med den oppskriften. Men de kunne laget en sånn øl som du beskriver i tillegg.

Men jeg har til gode å forstå hva som er så praktisk med dropbox, men har fått med meg at det er populært. Hva lagrer man på en slik disk? Dokumenter? Filmer? Musikk? Bilder? Slike behov dekker allerede Google for meg med Docs og Picasa, Til musikk og filmer så har jeg Spotify og, ja, du vet, andre greier...

Automatisk synkronisering av filer, uansett filtype, mellom såvel datamaskiner som bærbare enheter som mobiltelefoner og nettbrett. I tillegg får du sikkerhetskopiering off-site og støtte for versjonskontroll. Hvis en fil endres eller slettes ved en feiltagelse, kan du alltids gå tilbake til en tidligere versjon.Synkroniseringen utføres i bakgrunnen med én gang en fil endres og du som bruker slipper å tenke på konfigurering og lignende. Det er også veldig praktisk når man samarbeider med andre og trenger å dele filer. Picasa er vel og bra for å dele bilder, men det er litt mer mas å starte opp programmet for så å laste opp alt, enn å bare legge bildefilene direkte i Dropbox-mappen hvis det bare er noe som skal deles midlertidig.I tillegg er det en rekke programmer som støtter synkronisering via Dropbox, som f.eks. Anki, Firefox (all profildata, øktsinformasjon og utvidelser), uTorrent (legg torrentfilen i en mappe som hjemmemaskinen overvåker og bruker for å laste ned), passordsynkronisering via Keepass osv. Personlig legger jeg også jobbfiler (som bruker proprietært format) på Dropbox og har dermed en sikker kopi av alle viktige data jeg måtte trenge hvis PC-en ryker - og dette har faktisk skjedd. Sist gang tok det meg mindre enn en halvtime å komme opp og gå igjen, og mesteparten av tiden gikk med til å løse et urelatert lisensproblem.

Google docs kan også synkroniseres med filer på PC-er, ev. en server. Jeg har testet dette ut litt med tanke på en overgang til å bruke Google docs som filarkiv i steden for serveren vår. Det største problemet er at det er fort gjort at dokumentene blir omformatert slik at grafikk flytter seg, formatering blir annerledes, etc. Spesielt når det gjelder powerpointpresentasjoner blir dette veldig mye rot. Hvis den nye Google drive fjerner dette problemet vil dette være et supert alternativ. Googles priser for lagring knuser alle andre leverandører, inkludert Drop Box. Dessuten er delings- og samarbeidsmulighetene overlegent alle de andre nettlagringstjenestene.

Fyr og Flamme Haandbryggeriet

 

Etter å ha prøvd Dark Force så måtte jeg prøve denne. Må si at Fredrikstad vinmonopol har overlegne priser og utvalg i forhold til Sarpsborg.

 

Fant to øl jeg ville prøve for litt over 100 lappen for literen, det ble altså Fyr og Flamme og NØ Saison.

 

Saison tror jeg jeg sparer til en annen kveld, da det allerede har blitt et par halvlitere i kveld.

 

Fyr og flamme, her var det mye smak, mye humle og bitterhet. Var en øl jeg drakk langsomt. Likte denne, men vet ikke om det blir gjenkjøp.

 

Er det noen som kan si hvordan Kinn Vestkyst smaker? Tror det blir en slik neste helg om det passer meg...

Kinn Vestkyst har veldig mye humle, mer enn fyr og flamme. Min opplevelse av den første flasken var blandet. Det første glasset savnet jeg litt sødme for å balansere bitterheten. De neste glassene ble bedre, og det siste likte jeg veldig godt. Siden har jeg drukket tre-fire flasker og har likt den bedre og bedre. Hvis det er bitterheten som gjør at du ikke drikker Fyr &flamme igjen, ville jeg ventet litt med Vestkyst og heller prøvd Ægir Ratatosk eller Nøgne# Ø #500. De er veldig smakfulle med mye humle, men uten den dominerende bitterheten til Fyr & flamme. Ratatosk er i bestillingsutvalget. Den pleier jeg å bestille på nett og hente i nærmeste pol.

Bra å se at du prøver ut litt øl fra polet, og ikke bare butikkøl. Ølen får mye mer fylde og smak når styrken går over 6%.

@Vice & Storemyen

Jeg gadd ikke kjøpe noen fordi de var så søte, men jeg angrer nå. Jeg drakk 2010-versjonen samtidig med Black Tokyo Horizon og syntes de var likegode. Det var en del alkoholsmak av Divum-en, men det var bare godt. Jeg tror mange øldrikkere bør frigjøre seg fra tankegangen om at alkoholen alltid bør skjules. Tenk heller whisky når du drikker en sånn øl. Jeg synes det er bedre om sukkertilsetningen "skjules". Sukker (og salt) er stoffer som fremhever smaken når de tilsettes i små mengder. I større mengder dreper de andre smaker. Hadde je hatt en 2011 Divum så hadde jeg lagret den i to-tre år i håp om at sukkeret gjæres vekk. 2010-versjonen var på 15%, så med sine 19% vil jeg anta at det er en del mer sukker i 2011-versjonen.

Syntes det var en søtbombe, men vi har vel forskjellig smak regner jeg med. Jeg var fornøyd med alle de andre ølene jeg smakte. Bøyla fra Ægir var veldig god, Pilsenern fra Lade Gaard falt også ismak. Haandbryggeriets fyr og flamme var mektig og full av smak, likte denne også selvom det kanskje ble litt mange halvlitere før denne.. dvs 3 til sammen...

Hehe, hvis du mener denne var søt da bør du prøve å få tak i Berentsens "Stelliger Divum". Jeg har overhodet ikke noe imot søte øl, men da jeg stanget hodet i denne lille saken måtte jeg fullstendig kapitulere. Jeg ble fullstendig overrumplet og bombardert ned i kjelleren hva sødme angikk. Har to flasker stående og jeg våger ikke å åpne dem før tidligst til Jul igjen

Jeg smakte på en Stelliger Divum fra 2010 på øltreffet på Cardinal på mandag. Den var veldig god, og ikke for søt. Den har nok veldig godt av lagring.

Har vært på Mandag i annen (etasje) på Cardinal pub i Stavanger. 30-40 ølinteresserte personer som møtes en gang i uken og får prøve nye øl sammen. Et åpent arrangement. Vi må få til noe slikt i Oslo. Det er flaut at vi ikke har noe sånt i hovedstaden. Hvem er interessert i å være med på no slikt i Oslo?