hva mangler i min lapskaus?

[valentino]

Jeg driver å lager brun lapskaus som jeg skal ha til middag i mårn. Problemet er at jeg føler at det er noe som mangler når jeg prøvesmaker og jeg klarer ikke sette fingeren på hva.

 

Dette har jeg hatt i lapskausen:

 

Lettsaltet fårekjøtt

"lapskausblanding" med gulrøtter, seleri, potet og purre

Kålrot

Ekstra poteter

 

Av krydder har jeg brukt salt og pepper.

 

Er det noen som ser hva som mangler?

[svamp]

Pølsebiter? Grønnsakbuljong? Kjøttbuljong? Potetbiter?

[valentino]

Tusen takk svamp... hadde helt glemt av pølsebitene.

[Tuttebobo]

Gulrøtter?

[valentino]

Veldig godt forslag.. gulrøtter må man ha. Heldigvis var det i posen "lapskausblanding" fra frysedisken på rema.

[Anthila]

mm..jeg vil også ha..lAPskaus

[:---{D]

Jeg anbefaler kjøttboller.

[valentino]

Kjøttboller har jeg aldri hørt om i lapskaus, men kan tenke meg at det kan være veldig bra for smaken.

 

Har dessverre ikke kjøttboller i hus i dag så jeg får ta det ved neste anledning.

 

 

Hvor lenge må man koke en frossen røkt kjøttpølse fra gilde?

[Idioteque]

Til den er varm vil jeg tro. Er nok ferdigstekt fra før.

[Tuttebobo]

Veldig godt forslag.. gulrøtter må man ha. Heldigvis var det i posen "lapskausblanding" fra frysedisken på rema.

6295453[/snapback]

 

jeg synes friske/ferske grønnsaker er et must i lapskaus! da har de en god smak + litt tyggemotstand.. sånne poser med blanding er noen ganger bare grøt da den er kokt.

[Markaren]

Du får absolutt den beste lapskaus- smaken av å starte helt frå scratch, og bruke små møre kjøttbiter.. Dvs. å ungå bruk av sånn rema ferdigblandet

[anon12234]

buljong gjør seg

[Sinnapels]

Trondheims Lapskaus ftw!

[MadsFN]

enig at buljong er et must for det smaker "teit" uten

[valentino]

Jeg må si meg enig i at det er best å lage maten fra bunnen av. Det eneste jeg har problemer med der er at det blir så utrolig mye dyrere når jeg bare skal lage lapskaus til to.

Jeg blir da sittende igjen med nesten en hel purre, nesten en hel selleri, nesten en hel kålrot, osv. som bare blir ødelagt i kjøleskapet etterpå.

[KristianF]

Mamma er flink til å lage lapskaus.

Pappa som har vært kokk i 30-40 år sier også at mamma er flinkere enn han til å lage lapskaus.

Og hun lager alt fra scratch.

Kjøper ingen ferdig blanda greier.

[aemil]

Fattern pleier å bruke alt av rester fra kjøleskapet når han koker lapskaus, og det anbefales ikke.

Seigere blanding skal du lete lenge etter

 

Lag helt fra grunn, og hold deg unna ferdigboks, så blir det nok bra!

[SKAÐI]

Jeg må si meg enig i at det er best å lage maten fra bunnen av. Det eneste jeg har problemer med der er at det blir så utrolig mye dyrere når jeg bare skal lage lapskaus til to.

Jeg blir da sittende igjen med nesten en hel purre, nesten en hel selleri, nesten en hel kålrot, osv. som bare blir ødelagt i kjøleskapet etterpå.

6295641[/snapback]

 

 

Men tingen er at du skal finne den største gryta du har hjemme for så å bruke opp abolutt alle ingrediensene, og hvis du da ikke klarer spise opp ber du venner og kjendte på middag...

Det gjør alltid tanta mi, like kos hver gang

Nå skal det da nevnes at hun lager en jævel av ei "betasuppa"

[SumSar]

Vanlig løk er i allefall et must. Lapskaus skal inneholde "de 4 store", det er purreløk, gulrot, løk og selleri.