Hvordan få saftige sommerkoteletter?

[Joffii]

Har aldri prøvd meg på koteletter før pga at de blir så tørre og kjedelige, men har nå kjøpt en pakke med sommerkoteletter!

 

Så trenger tips til hvordan dem skal tilberedes =) Er det ovn eller panne som er best? Vil ha den saftigest mulig

[Gunfreak]

En god måte er å steke dem lett i panne med mye smør, så leger du det i en panne og heller fløte over det og steker det litt i ovnen, så tar du bakt potet vedsidenav, og de grønnsaker du syns er gode.

[fiskebollebiff]

Les litt her du gutt.https://www.diskusjon.no/index.php?showtopic=1219737

 

Merk at svinekjøtt skal ha høyere kjernetemperatur enn storfe.

[Joffii]

En god måte er å steke dem lett i panne med mye smør, så leger du det i en panne og heller fløte over det og steker det litt i ovnen, så tar du bakt potet vedsidenav, og de grønnsaker du syns er gode.

Har dessverre ikke fløte, kan jeg gjøre dette uten? Og hvor lenge i ovn?

 

Les litt her du gutt.https://www.diskusjon.no/index.php?showtopic=1219737

 

Merk at svinekjøtt skal ha høyere kjernetemperatur enn storfe.

 

Fant ingenting relatert koteletter på de 3 første sidene, da dette er en bifftråd..

 

Er av svin, men har ikke steketermometer

[fiskebollebiff]

Greia er at teknikkene kan overføres, da det hanler mye om det samme, men at gris skal være gjennomstekt.

[b-real]

www.matprat.no/nyttigomkjott_artikkel.aspx?artid=7788&fid=7099&visfilm=ja#rightmenu_0_8

www.matprat.no/nyttigomkjott_artikkel.aspx?fid=7097&artid=7700&mnu1=0&mnu2=2#rightmenu_0_2

Endret 21. april 2010 av b-real

[ahpadt]

Sommekoteletter ligger i lake i mange måneder så hvordan det er menneskelig mulig å få de tørre aner jeg ikke. Har aldri hatt noe problemer med det.

 

Forøvrig så har jeg aldri tilberedt sommerkoteletter på noe annet enn grill.

Endret 21. april 2010 av ahpadt

[wingeer]

Greia er at teknikkene kan overføres, da det hanler mye om det samme

 

Riktig dette.

Alfa og omega er høy temperatur før du legger kotelettene i pannen. Det er nok derfor det er lettere for de fleste å lage dette på grill, ettersom ingen legger kjøttet på grillen FØR den er varm.

[knis]

Jeg har aldri stekt sommerkoteletter før, og vil gjøre det nå, men har ikke grill.

Noen som anbefaler måter å gjøre det på i ovnen eller pannen?

[wingeer]

Akkurat samme fremgangsmåte i panne. Vent til pannen er varm, ha i stekefett, vent til stekefett er varmt, inn med kjøtt. Så kan du enten velge å bare brune det i pannen, for så å steke det ferdig i ovnen, eller steke det ferdig i pannen.

Hva sommerkoteletter angår, kan du nok helt fint bare steke disse ferdig i panne.

[Leo_Khenir]

Slå over litt vann og legg over ett lokk bruker jeg med vanlige koteletter, men som det nevnes er sommerkoteletter en del saftigere (og best på grill).