Lage drops med smak fra hagen?

[Ranglefanten]

Noen som vet om jeg kan lage drops ved å bruke f.eks saft som lagde tidligere i høst, eller kan jeg ikke tilsette andre ingredienser i kokeprosessen(oppkok av vann, sukker og glykose)?

 

Blir det kanskje dårligere holdbarhet?

 

Det hadde vært så artig om jeg kunne gitt bort drops i julegaver med "smak fra hagen".

[Dr. Brodsky]

Tror det skulle gå fint, men du bør nok bruke små mengder med sterkt konsentrat. Det er jo egentlig bare å prøve seg frem, ikke så mye som kan gå gale egentlig.

 

Samboeren min laget en gang ingefær og hockypulverdrops. Vet ikke helt hvordan hun gikk frem, men mener hun laget en slags sterkt konsentrert te av ingefæren og blandet i. Hockypulveret la hun i midten under rullingen.

[BirgerCaC]

Det er viktig å ha det konsentrert ja!

Mulig du kan putte inn en form for smaks forsterker også?

[uzbadLerin]

Som nevnt tidligere er det viktig å få smaken konsentrert nok. Det du må være mest oppmerksom på er at det ikke blir for mye væske, da stivner ikke dropsene.

 

Det er muligens best å bytte ut noe eller alt vannet med saft, men jeg kan ikke si noe sikkertom resultatet av dette.

 

Jeg prøvde for noen år siden noe ligende med kaffe, byttet ut alt vannet med ekstra sterk kaffe. Dette ga noe merkelig oppførsel under koking, dropsmassen virket mye seigere.

 

Angående holdbarhet så bør det ikke være noe problem å lage drops med egne smaker siden temperaturen under koking er så høy.

[BirgerCaC]

Du kan sikkert få det fastere ved å blande oppi rikelig med sukker inn i den konsentrerte saften

Endret 16. november 2012 av BirgerCaC