Klump i kjøttkaka

[Smartidart]

.

Endret 30. april 2018 av Lamaz98

[Gjest Bruker-95147]

Nei, det har jeg aldri hørt om - er det fra en spesiell leverandør, du mener at dette forekommer?

[Vertical^]

Brusk eller noe slikt?

Kanskje fett?

[BirgerCaC]

Han kjent det mange ganger, men jeg bryr meg ikke noe om det. Det er sikkert ikke noe farlig.

[userman]

Grøss å gru. Disse klumpene er selve grunnen til at jeg gikk fra å like IKEA Kjøtbullar til å hate dem.

[^fmj]

Farsen kan være mikset for lenge.

[frankhaugen]

Googla litt, uten nytte desverre.

 

Derfor lurer jeg på om det er noen andre enn meg her som har oppdaget at det "alltid" er en liten klump i kjøpekjøttkaker, og eventuelt vet hva det er?

Det er brusk. Kjøttkaker er ikke laget av biffdeig. Karbonader har strengere krav til seg og har mer rent kjøtt. Det er mye bindevev i et dyr og i kjøttdeig og kjøttkaker er det greit å bruke det, for der blir det ikke lagt merke til. Du viser ikke til hvilke merker du kjøper men flere av billigmerkene har enda lavere kvalitet, (dvs. enda mindre rent kjøtt), enn for eksempel Gilde.

 

Det er ikke noe farlig, eller ikke usunnt. Men å forvente at et "fattigmannsprodukt" som kjøttkaker skal være av 100% rent kjøtt er urealistisk.

 

-frank

[BirgerCaC]

Men hvorfor er det en klump i midten av kjøttkaken liksom?

[Slimda]

Er det i alle, eller bare enkeltere? Er den helt i midten, eller kan den være andre plasser?

 

I de aller fleste tilfellene, er det nok brusk som nevnt over her.

[BirgerCaC]

Jeg opplever at det pleier å være i alle kjøttkaker, men jeg har ikke tenkt noe særlig over det før nå. Det er sikkert brusk som nevnt over her, men det kan i visse tilfeller være ubehagelig, og det skjønner jeg godt