konservering av mat

[sordag97]

Hei jeg har en oppgave i natur fag der jeg skal lage en presentasjon om konservering, og vil vite om dere vet noe spesielt om konservering? forresten har der hørt om at i gamle dager hadde de en kasse med mat, nedi satt de et lys. lyset frigjort co2 slik at luften ble sur og bakteriene ikke kunne overleve. og hvilken konserverings metode er den først kjente?

på forhånd takk for alle svar!!!

[iChristian]

Både salting og røyking er gamle metoder.

[sordag97]

noen som har hørt om min metode

[ahpadt]

Hei jeg har en oppgave i natur fag der jeg skal lage en presentasjon om konservering, og vil vite om dere vet noe spesielt om konservering? forresten har der hørt om at i gamle dager hadde de en kasse med mat, nedi satt de et lys. lyset frigjort co2 slik at luften ble sur og bakteriene ikke kunne overleve. og hvilken konserverings metode er den først kjente?

på forhånd takk for alle svar!!!

 

Det er vel slik epler og slikt lagres sånn at de kan selges året rundt?

[Reg2000]

Salting(krydring), tørking, røyking og fermentering er vel de eldste metodene for konservering. (Nedkjøling/frysing i kaldere områder). Så kan du ta med at mat ble lagt i sukkerlake, oljer, eller eddik. Du kan kanskje ta med produksjon av ost som en metode for å konservere melk på. Det var vel dette som ble hovedsakelig brukt fram mot rundt rundt 1800 da man også fant ut at man kunne konservere mat ved å legge det på lukkede glass som så ble kokt.

Endret 24. februar 2011 av Reg2000