[Løst] Misfarget indrefilet, spiselig?

[Espyy]

Heisann! Jeg har vært borti en del kjøtt som jeg har vært skeptisk til, ofte har jeg tatt sjansen, men noen ganger så tar jeg rett og slett ikke sjansen. Nå vil jeg egentlig bare få vite en gang for alle om noe som bildet viser er innafor. Dette er indrefilet som pakkes i butikken og som bare har holdbarhet på noen få dager. Har lagt merke til at de aller fleste har et brun/grå-skjær litt før utløpsdato, så jeg får jo inntrykk av at det er normalt og ufarlig, men jeg vil gjerne være helt sikker. Spiser en del sånt, så vil ikke få i meg for mye sketchy mat om det skulle vise seg å være "på kanten". Den bruneste biten skjærte jeg av for å se om det var bedre inni. Fremdeles en slags brun ring inni kjøttet.

 

Så, innafor?

[covah]

Så lenge det ikke lukter surt av kjøttet, er det ingen problem.  Kjøtt (og da spesielt biff) blir bare bedre av å modnes litt.  Kjøttet blir da mye mørere og langt mer smakfullt. 

[Aiven]

Det er normalt, sjekk denne linken for eksempel.

[covah]

Den "missfargingen" der er forresten helt normal.  Tidligere brukte de noen gasser inne i forpakningen for å beholde rødfargen lengre.

[Espyy]

Takk folkens! Har trålet gjennom norske søkeresultater uten å være 100% tilfreds med svarene jeg har funnet, så veldig fint å få innspill til akkurat denne situasjonen :-) Lever på datovarer, så dette gjorde livet litt enklere. Lukter ikke surt heller, så da er det vel fint da! Så da trenger jeg ikke å skjære av det brune neste gang? 

[archongamer]

Jo mørkere, helst nesten sort biffen din er jo bedre er den! Jo lysere og mer delikat, jo seigere vil den være.

Dette fordi den beste biffen skal være mørnet lenge!

Endret 8. juli 2016 av archongamer

[Espyy]

Da satser jeg på at denne ikke blir så aller verst 

Utrolig deilig å slippe å bekymre seg over om man spiser noe som er dårlig.

[archongamer]

Er kjøttet i ferd med å bli dårlig får det ofte en nesten lilla farge, og du kjenner at det ligger en seig hinne på det. Du vil også lukte at det er noe muffins med det

[Sportylady]

Heisann! Jeg har vært borti en del kjøtt som jeg har vært skeptisk til, ofte har jeg tatt sjansen, men noen ganger så tar jeg rett og slett ikke sjansen. Nå vil jeg egentlig bare få vite en gang for alle om noe som bildet viser er innafor. Dette er indrefilet som pakkes i butikken og som bare har holdbarhet på noen få dager. Har lagt merke til at de aller fleste har et brun/grå-skjær litt før utløpsdato, så jeg får jo inntrykk av at det er normalt og ufarlig, men jeg vil gjerne være helt sikker. Spiser en del sånt, så vil ikke få i meg for mye sketchy mat om det skulle vise seg å være "på kanten". Den bruneste biten skjærte jeg av for å se om det var bedre inni. Fremdeles en slags brun ring inni kjøttet.

 

Så, innafor?

Det er pga mangel på oksygen. Ja du kan spise det så lenge det ikke lukter surt. Jeg ser ikke noe galt med kjøttet og jeg har kunnskaper om kjøtt og mat.