Aak1

Flaskefermentert øl vil fortsette å utvikle seg.

Det at ølet er flaskefermentert betyr at prosessen hvor karbohydratene blir omgjort til alkohol og karbondioksid ved bruk av gjær, foregår inne i flasken. Dette er forholdsvis uvanlig for masseprodusert øl, og slike øl finnes nesten ikke i norske dagligvarebutikker. Denne fermenteringen forutsetter at det blir tilsatt gjær i flasken, og dette forblir bunnfall i ølet. Alle(?) bryggene til Nøgne Ø er flaskefermentert, og om du ikke vil ha med bunnfallet blir det dermed annbefalt å la flasken stå rett-opp-og-ned i noen dager, og tømme forsiktig. Det er ikke bra å drikke gjær, men noen øl gjør godt av det medfølgende bunnfallet - f.eks Erdinger Weissbier - hvor bunnfallet som regel blandes i ølen. Dette gir den også et tåkete utseende som er karateristisk for ufermentert, upasteurisert og flaskefermentert øl.

Du får peke på eventuelle feil i min forklaring, Nikka

Forøvrig gleder jeg meg forferdelig til å sprette en Westvleteren 12 i romjulen. Apropos flaskefermentering, noen som vet om Westvleteren er flaskefermentert? Vanskelig å se, flasken er så mørk.

EDIT: Den var flaskefermentert

Var på juleøltesting hos Den Gode Nabo på søndag. Glad for at selv i en blindtest så kom min favoritt, Underlig Jul, på toppen av min karatergiving, dog må det sies at den er en av de som er enklest å kjenne igjen. Ellers kom Samiclaus og Anchor Christmas Ale høyt opp på lista. Det som var en av overrraskelsene var Borg Juleøl, som kom forbausende høyt på listene til både meg og de jeg var sammen med. Må smake det igjen, selv om jeg har vanskelig for å tro det ^^

Dahls Julebrygg er heller ikke verst når man snakker om butikkøl. Dog må man skille mellom det og Dahls Juleøl - som er piss.

Underlig jul er den beste juleølen jeg har smakt så langt. Fantastisk.

Arendalspils smakte jeg óg her en dag. Meget godt, noen som vet om man kan skaffe det i Trondheim?

oioi, litt av en glipp dette. Merkelig om NRK krediterer seg selv og bruker noen andres bilder så ofte. Jeg misstenker nok, som andre her, at kunden kanskje har en finger med i spillet?

Mulig jeg gjør det, om jeg ikke finner noen annen årsak. Er det stor forskjell på "billigkanner" og Bialettikanne?

Da jeg bodde i Canada sist år, klarte jeg ikke å skaffe noen mindre kanne enn en 6-koppers (!) og denne lagde kjempeekkel sur kaffe hver eneste gang, til tross for at jeg prøvde minst 15-20 ulike kaffetyper og -malingsgrader.

Da jeg kom hjem til Norge i august var espressomaskinen min ødelagt, og som en midlertidig løsning har jeg brukt mokkakanne. Jeg har 2stk, begge fra Bialetti. Den som lager én kopp gir en dugelig espresso, den som lager to kopper gir OK espresso men den er merkbart surere.

Interessant. Jeg kjøpte meg en 6-koppers for praktiske årsaker, hadde ingen anelse dette hadde såpass stor virkning på kaffen.

Sitter å drikker en kopp nå, og du har rett, den er ganske sur. Men jeg fyller den ikke helt opp, så bryggetiden blir vel ikke spesielt mye lengere?

Noe jeg har sett litt forskjellige meninger om rundt om kring er temperaturen den skal varmes på. Jeg har prøvd flere varianter, og det virker faktisk som om lavere varmere gjør kaffen svakere. Mulig det bare virker slik pga at den blir brendt på full varme?

Kjøpte meg en slik Moka-kjele her en dag samt en boks Illy espressokaffe. Nå skal det brygges espresso!

 

Husker jeg leste en eller annen plass at man må blande sukker i espressoen under brygging for å få det karakteristiske espressoskummet, hvordan gjøres dette?

Noen som har andre tips til brygging av espresso i en moka-kjel?

Ligg unna sukkeret! Har aldri hørt om noe lignende.

http://www.ineedcoffee.com/06/moka/

Det var her jeg så det.

Kjøpte meg en slik Moka-kjele her en dag samt en boks Illy espressokaffe. Nå skal det brygges espresso!

Husker jeg leste en eller annen plass at man må blande sukker i espressoen under brygging for å få det karakteristiske espressoskummet, hvordan gjøres dette?

Noen som har andre tips til brygging av espresso i en moka-kjel?

Hvordan kommer man inn på det da?

Det er passordbeskyttet.

Hvorfor funker ikke det trådløse internettet på dragvoll for mobilen?

Er det noen gode pubber i Stjørdal?

Synes situasjonen med Quinn minner for mye med han i første sesongen som fikk vite om Dexter, og som dermed ble drept. Husker ikke navnet hans.

Er Frydenlund bayer på boks ny?

Dette er vel ikke første gang Dexter har vist følelser? Folk sier det spontane drapet i siste episode er det første menneskelige tingen han har gjort, det synes ikke jeg. Serien har vel fortløpende gitt oss hint til menneskelighet ved Dexter, det er jo det alle vil se.

Obscured by Clouds er etter min mening det mest undervurerte albumet til Pink Floyd. Det passer vel bedre til en lytter av ditt kaliber også, ettersom det rett frem er mye streitere og null "overflødig bråk".

 

Childhoods End er fantastisk. (Der er det jo faktisk ett minutt med nesten bare stillhet i starten men. Når jeg tenker meg om.)

Bare for å få samtalen over på noe annet, vil jeg påstå at «The Final Cut» er det mest undervurderete albumet, med «Obscured by Clouds» på en god andreplass ^^

Kjære dere, mener dere virkelig at det er klin umulig å høre på én enkelt låt fra Dark Side of the Moon, Animals, Wish You Were Here eller The Wall? Jeg er åpenbart ikke så kul som dere, men jeg klarer faktisk å nyte én enkelt sang fra disse albumene uten å måtte høre hele plata.

 

Hvis jeg har sett filmen the usual suspects like mange ganger som jeg har hørt på tDSotM, så ser jeg ingen grunn til å ikke bare se slutten, hvis den skulle være veldig bra.

Jeg snakker ikke om album. Sier ikke jeg må sitte pal i 60 minutter hver gang jeg skal høre på Pink Floyd. Jeg snakker om sanger.

Herregud, hva er vitsen med helheten i dark side (og andre album og sanger), om man bare spoler over visse partier for å komme til godsakene.

Det er jo akkurat som for eks. å skippe halve Comfortably Numb bare for å få med seg gitarsoloen

Eller å bare se slutten av «The Usual Suspects» ^^

"de hylete ulydene" er vel musikalske de?

Synes faktisk de er fantastiske jeg. Det eneste jeg har hørt som gjør meg litt småredd. Lydene gir en forunderlig uhyggelig effekt. Meget virkningsfullt vil jeg si.

Nei det kunne den definitivt ikke.

Jeg tror folk undervurderer helhet, sammenheng og oppbygging. Om noen hadde kuttet bort de delene som overfladisk sett er uviktige og isolert kjedelige, ville alle som allerede liker Echoes ha lagt fra seg forestillinger om at den kunne blitt bedre ganske fort. Bedre blir den i alle fall ikke av å fjerne "deler som ikke er musikk"

Marius har seriouse connections altså. Mye enklere det enn å bare fylle ut skjemaet for studioutleie som er på websiden som sikkert er kobla på samme mail adresse ;=D

http://www.dafoto.no/studioutleie.html

haha!

Marius har kanskje litt suction? ^^

Fortsatt samme msn Marius? I så fall, gi lyd fra deg neste gang du er på. Lenge siden sist.

Forøvrig, hva skjer med foto-meetups i Trondheim for tiden? Har vært lite aktiv her i det siste, og nå som jeg bor i Trondheim blir det hele en del enklere. I tillegg har kameraet ligget på hylla for lenge nå.

EDIT: Glem dette, er jo en egen tråd for dette. Jeg er lat...

Noen som vet om, eller til og med har, et studio i Trondheim som det er mulig å bruke i ny og ne? Evt. for en billig penge.

Fotoklubb er kanskje en løsning?

Fint å vite

EDIT: Rettet til Nikka, altså.

Høst - Hva med livets høst?