Hvilken kjøkkenkniv skal brukes på hva?

[Gjest Slettet-Bl1pxhpU]

Er ikke sikker på om dette blir riktig postet på rett plass?

 

Men lure da på hvilken kniver skal brukes på hva?

 

Hvilken kniv til kjøtt og grønsaker også videre har et sett som ligner på dette?

 

Om noen som vet hva hver enkel kniv brukes til hadde vert fint å fått vite?

 

kniv 1 eksempel er den lille med bue.

så kniv 2 der litt større med hull.

kniv 3 brei og med hull.

kniv 4 lang men litt smal.

kniv 5 lang men litt bredd.

 

 

                                                                              

 

Er ikke sikker på om det ble så bra forklart dette men håper på at noen som vet litt om sånne kniver?                                                 

 

[Horrorbyte]

Det var et veldig lite bilde, men jeg kan prøve.

 

1 – Tourneringskniv. Brukes til å tournere grønnsaker, som er kokkespråk for å forme grønnsakene – f.eks. skrelle poteter og fjerne mer enn skallet for å få lik form og størrelse.

 

2 – Grønnsaker

 

3 – Grønnsaker

 

4 – Det er vanskelig å se på bildet, men det kan tenkes at det er en fileteringskniv. Særlig fin til å filetere fisk.

 

5 – Kokkekniv. Brukes til nærmest alt mulig.

[ahpadt]

TLDR; aldri kjøp knivsett. Alt du trenger er en kokkekniv og en liten en til grønnsaker/div.

[Gjest Slettet-Bl1pxhpU]

Takk for to gode svar.

 

Så det beste er da egentlig kun to kniver og ikke sett, men vil du ikke bevare knivene om du kan bytte på litt.

Er jo også litt fint å ha knivsett på veggen på en magnetplate, som du kan feste alle knivene på.

[Imsvale]

Så det beste er da egentlig kun to kniver og ikke sett, men vil du ikke bevare knivene om du kan bytte på litt.

 

En god kniv holder i mange, mange år.

[Jørgen Sørheim]

Jobber som kokk, og stort sett klarer jeg meg helt fint med én kokkekniv til 95% av det jeg jobber med, inkludert filetering av fisk. En liten rett rotkniv fra Victorinox (koster 50kr eller så) tar seg av de siste 5%, ting som å dele opp småting som blomkålbuketter, småpoteter. Når jeg en sjelden gang beiner ut noe, bruker jeg begge to.

 

Ikke noe poeng i å ha et sett bare for å ha det. Legg heller pengene i en god kniv + slipeutstyr. 

[Gjest Slettet-Bl1pxhpU]

Så da er det bare å se bort fra knivsett, heller gå til innkjøp av par kniver.

 

Så hvilken kokekniv anbefales til innkjøp er jo et hav av kniver på markedet der ute,er jo ikke så lett velge en kniv.

Hvordan ser jeg om det er en bra kniv og en som holder lenge, dette er vel kanskje litt vanskelig å se på en kniv sikkert.

Er det merke på kniven hvem som har laget den eller har ikke det noe å si, hvilken prisklasse bør jeg ta.

Jeg kan nok betale litt for en go kniv så lenge den er bra og gjør jobben sinn.

 

Og hvilken slipeutstyr er disse maskinene noe særlig og bruke på kniver, eller er det best å slippe for hånd?

Nå er jeg ingen ekspert på området her på å slippe kniver akkurat da?