Til tyrkisk kaffe trenger du en kvern som kan male "mye" finere enn espresso. Wilfa har ingen sjanse til å kverne verken espresso eller tyrkisk. Hva jeg vet er det heller det ikke mange espressokverner som kan klare både espresso og tyrkisk i Norge. Derfor må du se på andre alternativ til Tyrkisk kaffe. Jeg vet om en håndkvern som er laget i messing, og er spesielt laget for tyrkisk kaffe. Denne har jeg sett i noen spesialbutikker i Norge, men husker ikke prisen.
Håndkvernen fra Hario er den billigste kvernen til håndbrygging, men den kverner ikke homogent. Jeg bruker den bare når jeg er på reise. Du burde legge på noen hundrelapper og kjøpe Wilfa. Den er ok til håndbrygg og traktekaffe, men den klarer heller ikke å kverne veldig jamt. Jeg har Vario til håndbrygg og trakter, men jeg har egen kvern til espresso. Vario har et godt renommé og brukes ofte i konkurranser i håndbrygging, men den er for dyr for ditt budsjett.
Kjøp håndkvernen i messing til tyrkisk og Wilfa til håndbrygging:
https://teaandcoffee.no/produktliste.asp?Produkt=Zassenhaus+Hvavana+messing&Kategori=Manuelle+kverner
Det er mulig at denne kan klare alt fra tyrkisk til håndbrygg, men det bør du spørre dem om. Håndkvern er tidkrevende og du kommer ikke til å lage kaffe spesielt mye ...
