Det er det jeg undrer på mest, jeg også. Enten er servitørene registrert i kassa (ved bruk av et nummer f.eks.) og det avledes derav hvem som fikk tipsen eller alle tipser ender opp på samme konto. Da kan de enten fordeles rettferdig mellom alle servitører eller ikke i det hele tatt. I det minste er det det jeg antar.