Dette er ikke kjernemelk, men myse. Klumpene er protein og fett som blir til fersk ost. Væsken som er igjen er myse og ikke kjernemelk. Forskjellen er at mange av proteinene som var i melken er blitt til ost, mens i kjernemelk er det fettet som blir til smør, mens disse proteinene blir igjen i kjernemelken.
Buttermilk? Kan man lage det eller få tak i det i norge?
i Mat og drikke
Skrevet
Dette er ikke kjernemelk, men myse. Klumpene er protein og fett som blir til fersk ost. Væsken som er igjen er myse og ikke kjernemelk. Forskjellen er at mange av proteinene som var i melken er blitt til ost, mens i kjernemelk er det fettet som blir til smør, mens disse proteinene blir igjen i kjernemelken.