Lasagne Ferdig Saus eller Krydderblanding

[DJViking]

Jeg prøver å finne ut hvor jeg kan få kjøpt ferdig kryddermix for Lasagne.
Jeg er ute etter en slik kryddermix som kommer med Toro Lasagne, men uten å få med lasagneplatene.

Jeg kunne laget kjøttsausen selv, men jeg vil ha noe enkelt som jeg ikke trenger å koke opp i 1-2 timer.
Det går greit å lage kjøttsaus selv i helgene når man har tid, men har jeg dårlig tid bruker jeg Toro.

Da jeg har liggende lasagneplater jeg vil bruke opp, så trenger jeg en enkel kryddermix.
Dessverre så finner jeg ingen som selger slikt. Ingen butikker her har noe slikt, og jeg har heller ikke funnet noen nettbutikker som selger.

Fant denne, men likevel må man nok sikkert koke opp tomater.
https://www.tights.no/butikk/urtekram-lasagne-kryddermiks-50g/

Jeg antar at Toro sin lasagne kryddermix også inneholder pulverisert tomater.
Jeg kunne kanskje brukt en ferdig pastasaus til lasagne kjøttsausen. Her er det vanskelig å finne den riktige pastasausen. Jeg har brukt flere, men ingen som virkelig passer til den smaken lasagne skal ha.
Jeg har prøvd Dolmio Lasagnesaus, men den likte jeg ikke like godt som Toro.

https://meny.no/varer/middagstilbehor/sauser/pastasaus/basilikumsaus-8076809513739
https://meny.no/varer/middagstilbehor/sauser/pastasaus/pastasaus-7035620017834

Toro Lasagnesaus i lettoppløselig pulver, men det er for storkjøkken.
https://askoservering.no/vare/2319473#/

Endret 11. juni 2022 av DJViking

[DJViking]

Fant noe som muligens kan bestilles:

https://www.diggbox.no/butikk/middag/fody-foods-marinara

https://smakavitalia.no/Produkt/93/8018759000198/Pomodoro-al-basilico-340g-La-Selva-Bio

https://sweetmood.no/produkt/andre-produkter/yo-mamas-original-marinara-118g

https://www.inopa.no/produkter/Cook-in Spicy Marinara Sauce (f5e04aa8-8c9e-456c-b690-a91b94d3869c-1007)?id=efadcc96-3edf-4e6e-8176-9564d259ba64

Ser flere oppskrifter hvor noen bruker slik Marinera saus.
Hva er egentlig Marinera? Er det bare et fancy navn på det vi kaller pastasaus?

Jeg så på denne oppskriften på Youtube, hvor det ble brukt en Marinera saus

Her ble det brukt denne Marinera sausen
https://no.luckyvitamin.com/p-2549160-rao-s-all-natural-marinara-sauce-24-oz

Endret 11. juni 2022 av DJViking

[Milhouse85]

Foreslår heller at du blander din egen kryddermix.

Dersom du går på internasjonale matforeninger får du 100 gram krydder til type 15 kr,- Organo, timian, basilikum, paprika og søt timian. I tillegg inneholder de ferdige posene pulverisert tomater (riktig nok) og stivelse. Jeg tror også at disse ferdigposene inneholder typiske smaksforsterkere som kjøttekstrakt og en mengde salt/smaksforsterkere (lignende du finner i krydder som gastromat). Som stivelse kan du bruke maizena.

50 kr,- for 50 gram gir en kilopris på 1000 kr,- Ganske latterlig spør du meg - for en kryddermix. 

Du kan blande dine helt egne kryddermixer veldig enkelt og greit selv. Da kan du selv justere syrligheten/sødmen, samt urteblandingen og alt du måtte ønske. Det er lettere enn du tror. (Eller, kanskje enkelt for meg å si - siden jeg har fagbrev som kokk).

[DJViking]

Jeg sjekket innom International Food Market i Tromsø i dag. De hadde poser med diverse krydder.
Ett krydder per pose, men de hadde ikke som jeg kunne se noe krydderposer som inneholdt pulverisert tomat.

[Milhouse85]

DJViking skrev (2 timer siden):

Jeg sjekket innom International Food Market i Tromsø i dag. De hadde poser med diverse krydder.
Ett krydder per pose, men de hadde ikke som jeg kunne se noe krydderposer som inneholdt pulverisert tomat.

Foreslår at du bruker tomatsuppe-posene. Disse inneholder både tomatpulver og stivelse. 

https://www.toro.no/produkter/toro-fri-tomatsuppe-glutenfri-73-g/

Denne ser bra ut. De vanlige posene inneholder melkepulver som du ikke vil ha. 

Edit:
 

Eller bestill tomatpulver på nett. Ser det koster ca 150 kr,- for 500 gram. 

Endret 11. juni 2022 av Milhouse85

[DJViking]

Jeg laget meg Lasagne i dag.
Brukte Barilla Basilico pastasaus til kjøttsaus.
Det gikk an å spise, godt nok, men var ikke en spesielt god lasagne.
Sausen ble for tykk, sikkert fordi Barilla har endel stivelse i pastasausen.
Smaken ble ikke helt som forventet heller.

Skal prøve neste gang med Toro Tomatsuppe, samt en lasagne krydderblanding.
En krydderblading av de du anbefalte: Organo, timian, basilikum, paprika og søt timian.

[Milhouse85]

Personlig hadde jeg heller valgt en boks tomater fra Mutti - og tilsatt litt organo, timian, basilikum, paprika, søt timian, en klype sukker - litt urtesalt og - ja - fiskesaus (det er en ypperlig naturlig smaksforsterker) 

Kjip og billig boksetomater inneholder tomatjuice og tomater - mens Mutti kun har hakkede tomater, verken mer eller mindre. Derfor får du en bedre konsistens med mutti sine. Ønsker du en litt tykkere konsistens kan du tilsette litt potetmel.

 

[DJViking]

Jeg har et lite matlager ute i boden ved garasjen. Der har jeg masse bokser med hakka tomater fra Mutti.
Problemet med dem er vel at man må koke sausen i 1-2 timer før den blir god.
Vanskelig når man kommer hjem fra jobb/trening og bare vil lage noe enkelt på kort tid.

Når jeg har prøvd å lage pastasaus selv, har jeg brukt Maizena (maisstivelse) til å gjøre den tykkere.

Endret 12. juni 2022 av DJViking

[ProphetSe7en]

Litt sukker i så slipper du å koke det i evigheter for å få ut bitterheten i tomatene. 20 minutter burde holde i massevis. Lag ekstra og frys ned så har du saus til neste gang