Hvordan holde maten varm når man griller?

[mr.wolf]

Hvis man skal grille til mange gjester og skal grille mye forskjellig så folk bare kan forsyne seg med det de vil ha, hvordan kan man holde den ferdiggrillede maten varm? Bruker kullgrill så kan ikke skru ned varmen på en side som man gjør med gassgrill. Kan man bruke aluminiumsformer? Kan den ferdige maten ligge oppi dem en stund uten å bli svidd selv om det er høy varme på grillen?

Endret 15. juni 2020 av mr.wolf

[mr.wolf]

Eller hvordan er det å legge maten på indirekte varme uten lokk? Bruker tønnegrill.