Hornsalt og lukt i bakverket

[richardo7]

Hei,

lagde sveler på nyinnkjøpt takke forrige dagen og brukte en oppskrift med hornsalt OG natron.

Svelene hevet på takka og de smakte veldig godt men det var en tydelig lukt av ammoniakk av svelene når de kom nærme nok nesen. Dette kommer jo av hornsaltet, men er det en måte å unngå at den lukten "sitter i"??

Her er oppskriften som ble brukt:
https://www.matoppskrift.no/artikkel/takkebakst-er-sommermat

-Richard-

[grovetussen]

Kan det være at du spiste de for tidlig etter steking, eller at de ikke stekte lenge nok (for tykke?). Det ser ut som oppskriften ligner veldig på det jeg pleier å bruke i røren. 

 https://www.naturfag.no/artikkel/vis.html?tid=1087336

Endret 26. mai 2020 av grovetussen
Link