Gå til innhold

Jørgen Sørheim

Medlemmer
  • Innlegg

    20 037
  • Ble med

  • Besøkte siden sist

Innlegg skrevet av Jørgen Sørheim

  1. Halloen du!

    Jobber på et lite spisested i Bergen, og hadde en diskusjon angående tips. Nå lever jo vi bransjetryner i vår egen lille boble som ikke alltid nødvendigvis deler samme virkelighetsoppfatning som resten av Norge, så tenkte jeg kunne høre med dere kule her. Var ganske aktiv her for en del år siden, så fikk jeg meg en ordenlig jobb og kunne ikke bruke dagene på å kverulere lenger, he he. Regner med det fortsatt er en overvekt av relativt oppegående og utdannede IT-nerder som har en årslønn som nipper opp mot millionen, så antageligvis et par brukere her som har råd til å gå ut og spise regelmessig.

    Diskusjonen går på følgende:

    Hvilken del av restaurantbesøket er det som gjør at du tipser?

    Når du tipser, hvem er det du helst vil at tipsen skal gå til?
    (Prosentene er relativt utbredte måter å fordele tips på)

  2. Tror det enkleste du kan gjøre er å ta kontakt med de som hadde stevnet og beskrive hvordan kaken så ut (f.eks. sjokoladekake, to lag, lys sjokoladekrem mellom, strøssel på toppen) og hvor du kjøpte den på stevnet. Regner med folk setter opp flere kakebord.

     

    Mest sannsynlig er det moren til en eller annen som har bakt den, som så kan gi deg en oppskrift.

     

    Å få en liste over komponenter fra mattilsynet tror jeg ikke hjelper så mye. En kakebunn inneholder stort sett alltid mel (for stabilitet), egg (for luftighet/saftighet), sukker (sødme), bakepulver/natron (luftighet) og fett (saftighet). Sjokoladekaken din har nok kakao i bunnen. Er kaken din litt mer mot brownie, er det mindre mel og ikke bakepulver.

     

    Spis kaken din, kos deg og skriv ned noen stikkord slik at du ikke glemmer nøyaktig hvorfor den var så god. Hør med arrangørene. Om de ikke kan hjelpe deg, begynn å lage sjokoladekaker selv til du har perfeksjonert oppskriften. 

    • Liker 1
  3. Merker det samme med høye blendertall i dårlig belysning. Bruker du EVF/LCD med f2.8 går alt fint, men går du opp til f8++ blir det mer hakkete, og regner da med at ISO går opp (og støyreduksjonen gjør at bildet blir mindre skarpt). Det du ser på LCD er rett fra sensoren, og tilsvarer det bildet vil ende opp med å se ut som.

     

    Antar jeg. :)

     

    Du har et av de enklere X-husene, de har lagt til flere og flere knapper + muligheter for å tilegne dem andre funksjoner med nyere modeller. Mer på X-T2/3 og X-H1 enn X-Ex og X-Prox-modellene, så klart.

×
×
  • Opprett ny...